田鸡的营养价值多高

田鸡，又称虎纹蛙或水鸡，在南方被亲切地称为“石梆”。这种身材魁梧结实的生物，常让人联想到“亚洲之蛙”的威猛。在民间，田鸡被视作大补元气、治脾虚的营养食品，尤其对于那些精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状的患者，它更是宝贵的营养来源。

田鸡不仅味道独特，其营养价值更是丰富。它含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量的脂肪，肉质鲜美，无论是春天的鲜嫩还是秋天的香醇，都是餐桌上的美味佳肴。由于田鸡是有益的动物，并且现在市面上已经有专门供食用的养殖田鸡，建议大家不再捕食野生田鸡。

田鸡的功效繁多。除了被视为大补元气的营养食品，它还被用于治疗多种疾病。田鸡含有丰富的蛋白质和钙磷等矿物质，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松具有显著益处。对于心性水肿或肾性水肿的患者，田鸡更是食疗的佳品，其利水消肿的功效令人瞩目。田鸡中的锌、硒等微量元素以及维生素E等抗氧化物，能够延缓机体衰老，润泽肌肤，并具备防癌抗癌的作用。

田鸡适合大多数人食用，尤其是那些身体虚弱、水肿、神经衰弱的患者，食用田鸡更能感受到其独特的滋养效果。每次食用的适量为40克左右。

值得注意的是，田鸡肉中可能携带寄生虫卵，因此加热时必须确保肉熟透。

尽管田鸡营养价值高，但考虑到食品安全问题，不建议准妈妈、产妇及幼儿食用。由于长期大量捕杀，野生田鸡已经成为濒危动物，被国家列为二级重点保护动物。建议大家选择人工养殖的田鸡。在选购时，应注意观察田鸡是否活泼，个头是否大而好动，身上无溃烂斑点的为佳。让我们共同保护这一宝贵的生物资源，享受健康的饮食生活。