妙计！牛奶加米汤更有营养

牛奶的摄入时间对人体的消化和吸收有着重要影响。对于不同年龄段的儿童和成年人来说，饮奶的时间、次数和量都有其特定的规律和要求。今天，我们来一起关于牛奶的几个重要问题。

关于牛奶的加热问题。牛奶并不需要煮沸。通常，在70℃的温度下加热3分钟，或在60℃的温度下加热6分钟，就可以达到消毒的效果。但如果将牛奶煮沸到100℃，其中的乳糖可能会出现焦化现象，而焦糖化反应产生的物质可能诱发癌症。煮沸后的牛奶中的钙会与磷酸产生沉淀，从而降低牛奶的营养价值。为了保持牛奶的营养价值，应避免过度煮沸。

瓶装牛奶的放置问题。有些家长为了补充维生素D，会将瓶装牛奶放在阳光下晒。虽然这样可能使牛奶得到一些维生素D，但同时也会使牛奶失去维生素B1、B2和C。因为阳光会破坏这些维生素的稳定性，导致部分或全部失去。阳光下的热量会使牛奶中的乳糖酵化，导致牛奶变质。瓶装牛奶应存放在阴凉处，避免阳光直射。

关于在牛奶中添加米汤或稀饭的做法。一些家长认为这样可以实现营养互补，但这种做法并不科学。牛奶中含有丰富的维生素A，而米汤和稀饭中则含有脂肪氧化酶，这种酶会破坏维生素A。对于婴幼儿来说，摄取足够的维生素A对生长发育至关重要。牛奶和米汤或稀饭应该分开食用，以避免营养素的破坏。

正确饮用牛奶对我们的健康至关重要。除了避免以上误区外，我们还应注意选择新鲜、优质的牛奶，并根据自身需求适量饮用。让我们在享受牛奶带来的美味与营养的更好地呵护我们的健康。