健康饮食： 菊花鸡茸养生食谱

菊花的养生食谱中，有一道特别受欢迎的菜肴菊花鸡茸。这道菜的原料包括新鲜的菊花、鸡脯肉、猪肥膘和蛋黄皮。鸡脯肉和猪肥膘制成的肉茸，富含蛋白质和磷，既营养又美味。接下来，让我们一起走进这道健康养生食谱的世界。

轻轻清洗菊花，并去掉花蕊。将鸡脯肉和猪肥膘洗净后制成肉茸，加入盐、味精、葱姜汁、蛋清和淀粉，搅拌成糊状。接下来，将蛋黄皮切成丝状，菊花裹上干淀粉，中间的鸡茸挤成小圆球作为花心。然后，用漏勺托住菊花，轻轻下入油锅，炸至鸡茸熟透。将炸好的菊花鸡茸装盘，撒上蛋黄丝做花蕊，即可上桌。

这道菊花鸡茸的特点是清新淡雅、幽香鲜美。菊花的天然香味与鸡球的鲜嫩口感相结合，让人回味无穷。需要注意的是，不是所有人都适合食用菊花。气虚胃寒、食少泄泻的人宜少量食用；阳虚者、脉搏不速、舌苔淡白者、消化不良而腹泻者、患关节炎而恶寒者以及血压低者都要慎用。菊花性寒，平素怕冷、手脚发凉、脾胃虚弱等虚寒体质的人也不宜服用。

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菊花鸡茸是一道美味又养生的菜肴，它将菊花的清香与鸡肉的鲜美完美结合。在享受美食的也要注意自身身体状况，谨慎食用。希望通过这篇介绍，能让更多人了解并喜欢上这道健康养生的菜肴。