6款牛肉家常做法 让你这个冬天"牛气冲天&q

牛肉是一种富含营养的食材，其蛋白质丰富，氨基酸组合更是比猪肉更贴近人体需求，能够提高身体的抗病力，对于生长发育期、手术后以及病后调养的人群来说，是补充失血和修复组织的绝佳选择。在寒冷的冬季，食用牛肉更有暖胃的效果，堪称秋冬滋补的佳品。接下来，让我为你介绍两款牛肉的家常做法，让你的冬天"牛气冲天"。

干拌牛肉丝

原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，以及其他调料。

做法：

1. 将牛肉洗净，在沸水中煮熟，然后切成薄片。葱切成段，花生米碾细。

2. 将牛肉片放入碗中，加入盐进行调味。接着放入辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉等调料进行搅拌。然后加入葱段和炒好的花生米细粒（或炒熟的芝麻），充分拌匀后装盘。

特点：麻辣鲜香，适合佐酒或吃饭。

凉拌牛肉片

原料：熟牛腿肉300克，蒜头、番茄少司、白醋、嫩黄瓜、白糖、香油和精盐等。

做法：

1. 将熟牛腿肉切成薄片放入碗中。蒜头去皮拍碎剁成末。嫩黄瓜洗净切片，用盐略腌后挤去水分。

2. 将熟牛腿肉片、黄瓜片同放大碗中，加入蒜末、番茄少司、白糖、白醋和香油进行搅拌，然后装盘。

特点：酸甜味香，清爽利口，是夏季的冷菜佳品。

无论是干拌牛肉丝还是凉拌牛肉片，都能让你充分领略到牛肉的鲜美与营养。在寒冷的冬天，为自己炖一锅暖胃的牛肉汤或者制作一道美味的牛肉菜肴，都能让你感受到"牛气冲天"的温暖与满足。不妨尝试一下吧！