苦瓜凉拌榨汁 清热解毒好处多

苦瓜是夏季的明星蔬菜，以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了人们餐桌上的常客。在炎炎夏日，选择苦瓜做菜，不仅能够帮助我们抵御酷热，还能够带来诸多健康益处。苦瓜具有清热解暑、解毒、明目等功效。尤其对于女性而言，多吃苦瓜更是好处多多。

苦瓜，又称锦荔枝、癞葡萄、凉瓜等。在《本草纲目》中，苦瓜被誉为有“清邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳之功”。中医认为苦瓜味苦性寒，能够入心、脾、胃经，具有清热解毒、明目的功效，对于热病或暑热烦渴有很好的治疗效果。

除了清热解毒的功效外，苦瓜还是一种辅助降糖的蔬菜。它富含膳食纤维，能够延缓食物中糖类的吸收，帮助调控血糖。苦瓜中的维生素C含量丰富，居于瓜类之首，还含有丰富的胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等矿物质。

对于苦瓜的苦味，很多人可能不太习惯。其实，这种苦味是由苦瓜中的葫芦素所引起的。为了去除苦味，可以将苦瓜剖开、去籽后切成丝条，然后用凉水漂洗。边洗边捏，反复换水洗三四次，苦味就会随水流失。

苦瓜的吃法多种多样，可以凉拌、烧菜、煎汤服食。在夏季，人们尤其喜欢将苦瓜凉拌食用，或者将新鲜苦瓜洗净后切碎榨成汁喝。这样的吃法不仅能够保留苦瓜的营养成分，还能让我们充分领略到它的独特口感。

微微健康网温馨提示：虽然苦瓜貌不惊人，口感也不是很好，但它却以其清热解暑、消脂除烦、健脾开胃的特点深受大家的喜爱。在炎炎夏日，不妨多吃一些苦瓜，让身体在享受美味的也能够得到充分的营养和保健。