排骨的做法大全最简单最好吃

家常经典排骨美食，轻松上手，零失败秘诀大公开！

你是否曾为制作排骨而苦恼，不知如何下手？今天，就为大家介绍五种家常经典排骨做法，让你轻松成为厨房小达人，快来一起看看吧！

一、红烧排骨：酱香浓郁，入口即化

特色：软烂入味，色泽红亮。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加入葱姜料酒焯水去腥，捞出备用。

2. 热油炒冰糖，炒至枣红色，下排骨翻炒上色；加入葱姜、八角、干辣椒、生抽、老抽炒香。

3. 倒入热水没过排骨，中小火炖煮40分钟，最后大火收汁即可。小贴士：加半罐啤酒炖煮，肉质更鲜嫩不柴。

二、蒜香蒸排骨：鲜嫩多汁，蒜香扑鼻

特色：鲜嫩多汁，蒜香四溢。

做法：

1. 排骨用面粉抓洗去血水，加蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉抓匀腌制20分钟。

2. 装盘后放入蒸锅，蒸25-30分钟，撒葱花出锅。变化版：底部铺芋头块同蒸，吸饱汤汁更香甜。

三、糖醋排骨：酸甜开胃，外焦里嫩

特色：酸甜适中，外焦里嫩。

做法：

1. 排骨加盐、面粉搓洗去杂质，不用焯水。

2. 小火煎至两面金黄，加冰糖、生抽、老抽、陈醋翻炒。

3. 倒入热水焖煮30分钟，收汁前再淋一勺醋提香。

四、椒盐排骨：追剧必备，香酥可口

特色：外酥里嫩，香辣有味。

做法：

1. 排骨加蒜末、生抽、蚝油、鸡蛋腌制后，加入淀粉抓匀腌制30分钟。

2. 油温六成热时下锅炸至金黄，再复炸一次更酥脆。撒椒盐粉等翻炒均匀即可出锅。一道美味的椒盐排骨就做好啦！让你边追剧边享受美食！^ ^ （真的太好吃啦！）

五、玉米排骨汤：清甜滋润，营养美味

特色：清甜爽口，滋补养生。做法：排骨焯水后与玉米等食材一同炖煮40分钟，出锅前加盐调味，撒入枸杞增色。升级版：加入苦瓜或贝贝南瓜增添口感和营养。无论你是厨房新手还是烹饪达人都能轻松掌握这些家常排骨做法让我们在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣！快来一起动手做吧让家人品尝你的手艺吧！小技巧去腥关键焯水时加葱姜料酒或面粉搓洗去血水；肉质软烂红烧用啤酒代替水蒸制前充分腌制；糖色不苦冰糖小火炒至冒小泡即可避免焦糊快把这些技巧get起来让你在烹饪过程中更加得心应手！