川端日式铁板烧（在川普吃过的那家日本铁板烧就餐感觉如何？江苏

【江苏小伙品食记】再度挑战日本米其林餐厅

之前，北京的编剧大人W为我们分享了三家日本米其林餐厅的体验，今天，来自江苏的吴钩霜明雪将为我们带来他的独特感受。吴钩霜明雪是一个对美食有着极高追求的人，他在日本已经品尝过七家米其林级的高级餐厅，其中不乏像Ukaitei铁板烧这样的知名餐厅。而这家铁板烧正是安倍曾经带着特朗普去品尝过的。对于这次的体验，吴钩霜明雪表示有些失望，觉得它华而不实。接下来，让我们跟随他的脚步，看看他都经历了哪些美食之旅。

他来到了京都的园附近，一家名为をん う桶や的餐厅。这家餐厅的特色是鳗鱼，吴钩霜明雪表示这是他第一次吃到和国内的鳗鱼完全不同的味道。他们点了三人份和四人份的鳗鱼饭以及烤鳗鱼干，每个人都吃得非常开心。虽然店铺位置有些难找，但是尝试到这样的美食，一切努力都是值得的。

接着，他又来到了京都的ともえ餐厅，这是一家河豚餐厅。老板娘是上海人嫁到日本的，因此当得知有中国客人来时，她非常热情。吴钩霜明雪和他的朋友们尝试了许多河豚料理，如河豚刺身、河豚白子和河豚寿司等。他们发现，这些料理的味道与国内完全不同，非常特别。

在品尝过程中，吴钩霜明雪也分享了他的感受和评价。他对をん う桶や的鳗鱼饭赞不绝口，觉得味道鲜美、口感丰富。而对ともえ的河豚料理则评价说，虽然河豚刺身像嚼橡皮糖一样，但其他料理的确是国内吃不到的美味。特别是河豚白子，更是让人回味无穷。

第一篇：一家适合中国人的日式河豚美食之旅

走进这家店，一股亲切感扑面而来。一个来自江浙沪地区的中国人在此服务，使得交流毫无障碍，让人倍感舒畅。这里的河豚火锅堪称一绝，让人回味无穷。河豚的各种烹饪方式，无论是烤制还是做熟，都让人流连忘返。特别是河豚刺身，口感独特，让人难以忘怀。这里的豆腐也是一道美味佳肴，令人惊艳。我们甚至尝试了他们剩下的豆奶，没想到味道超乎想象。这顿饭让我们觉得物超所值，虽然价格合理，却令人难忘。这家店已经是一间米其林一星餐厅，名副其实。老板谦逊的态度和对美食的追求让我们印象深刻。

第二篇：和牛盛宴在三亭

三亭是一家专门提供和牛美食的餐厅，特色鲜明。我们在这里品尝了鲜嫩的牛肉，印象深刻。虽然价格不菲，但这次体验绝对物超所值。我们提前到达，等待被引领进店内。环境优雅，服务周到。在这里，和牛被烤制得恰到好处，搭配米饭和生鸡蛋，口感绝佳。虽然对于不习惯生食的人来说可能需要适应，但和牛的鲜美口感让人难以忘怀。我们在这里度过了愉快的时光，感受到了服务员的专业和热情。这是一次难忘的美食之旅，让我们对和牛有了更深的认识和喜爱。第一次踏入这家店时，我们毫无预约，结果遭到了婉拒。那时，老板告诉我们，必须提前预约才能品尝到这里的美食。时隔一年，我们再次踏上日本之旅，这次我们吸取教训，提前半年进行了预约。

进入店内，空间还算宽敞。脱鞋入内，坐在精心准备的座位上。烤和牛的器具是一种平底设计，类似于铁板烧烤锅。我们无需自己动手，有专门的服务人员精心为我们烤制。他们娴熟的手法让和牛肉在烤锅中舞动，香气四溢。夹起一块烤好的和牛肉，入口即化，味美无比，令人回味无穷。

在日本的奈良，有一家名为“和山村”的餐厅，是我整个京都之行中，印象最深刻的怀石料理店。地址位于日本奈良的芝町。这家米其林三星餐厅特色就是怀石料理。我曾在这里体验过一次季节怀石，用当季最好的食材精心制作，让我对其他所尝过的料理都有了“都是浮云”之感。

店主人手写菜单是这家店的特一。每一组来到和山村的客人，都会得到一份店主人亲手写的菜单，这也成为了许多食客来此的纪念之一。那天中午的和山村怀石，让我真切体验到了高级怀石的档次。虽然一般而言，和山村中午并不提供季节怀石服务，但因为我们提前预约，得以品尝这一美食。从菜品端上桌的那一刻起，就与其他食客所尝的怀石有着明显的区别，那种豪华感让人心生满足。时至今日，回忆当年那顿饭，仍然能清晰地记得好几道菜的味道。

和山村也有让人焦虑的地方用餐时间过长。虽然前半程享受美食，但后半程却让人有些焦灼。我们中午12点的预约一直吃到了3点10分，仍感觉没有结束。尽管如此，结账时每人不到800元人民币的价格还是让我们觉得相当划算。

在镰仓的幸庵，我则对甜品印象深刻。这家也是米其林三星餐厅，特色是怀石料理。第二次去日本时，我选择在这里用餐。开始我并没有注意到它是米其林餐厅，更多的是考虑性价比。尽管风评不错，但整体而言，我觉得它的细致程度和料理用心程度不如奈良的和山村。店内的装潢偏西式，似乎与现代用餐主题不符。它的菜品中芋泥的使用较多，除了一道菜带有淡淡的鱼腥味让我感到奇怪外，其他都还算不错。但令我印象深刻的是那道充满圣诞特色的甜品拼盘。

这些餐厅都给我留下了深刻的印象，各有特色。从和牛的烤制到怀石料理的精致，再到甜品的独特创意，都展现了日本餐饮文化的魅力。在圣诞节的尾声，一场豪华的味蕾盛宴继续进行。我们所体验的这家甜品店，虽然拥有米其林三星的认证，但其特色并不足以让人惊艳。或许是我个人口味的变化，感觉某些菜品与我产生了不协调的音符，只能算是勉强填饱肚子。

接下来要说的是Ukaitei铁板烧，位于繁华的银座。这家店人气极高，不仅吸引了政要的目光，更在铁板烧的尊贵程度排行上名列前茅。体验却有些不尽如人意。我们五人围坐一桌，期待中的天鹅蛋菜品似乎数量不足，给人一种不舒适的感觉。虽然服务精致，但似乎缺乏用心，令人有些失望。对于价格昂贵的铁板烧来说，这种失误似乎不应该出现。而且，铁板烧的时间与甜品时间平分秋色，时间分配也让人摸不着头脑。虽然这家店名声在外，但感觉更像是为日本人谈生意或约会而设，对于普通游客来说，似乎并未能真正体验到食材的魅力。

再来说说おたる政寿司，这家银座的寿司店给人感觉更像是一个高档连锁餐饮品牌。虽然它的位置在繁华的银座，价格却出人意料地亲民。在这里用餐更像是坐在包厢里享受美食，与传统的寿司店风格迥异。虽然很多旅游攻略都会夸赞日本餐厅服务好、海鲜新鲜，但在政寿司的体验中，这些并未成为加分项。

这两家店虽然都有各自的特色，但在食材、服务等方面似乎并未达到人们的预期。或许是因为期待过高，导致实际体验与心理预期产生了落差。在寻找美食的过程中，有时候并不一定要追求昂贵的价格或者名声在外的店家，真正的美食应该是在合适的价格、美味的食材、贴心的服务和愉悦的体验中找到平衡。当谈及美食盛宴，如若您是寻求那地道美味的寿司体验，仅仅为了满足口腹之欲，那么我建议您亲自来此品尝一番。这里的寿司与平常我们吃的回转寿司相比，在品质上确实存在不小的差异。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了一种对美食文化的体验。

坐落在东京繁华地段的这家店铺，虽身处豪华写字楼之中，其装饰之豪华、气派无可挑剔，但真正令人留连忘返的，还是那独特的口味。对于追求极致美食体验的食客来说，东京的这些店铺或许并不能完全满足您对美味的追求。京都，这座古都，或许会是您更好的选择。

特别值得一提的是，虽然部分店铺未在2019年的米其林榜单之列，但它们却有着当地公认的米其林水准。在这里，“热门”二字足以区分它们的不同凡响。它们以独特的烹饪技艺和绝佳的口感赢得了广大食客的喜爱。

除了寿司之外，日本的铁板烧也备受瞩目。对于许多食客而言，铁板烧已成为日本美食文化中的一部分。铁板烧以其独特的烹饪方式和鲜美的口感赢得了广大食客的喜爱。那么，日本的铁板烧究竟是否美味呢？不同的人可能会有不同的答案。但无论如何，铁板烧在日本的确备受推崇，值得一试。

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