少吃多动照样变肥、愈来愈累？原来这个是元凶…

为什么有些人即使“少吃多动”还是会变胖呢？是因为意志力不够强大吗？其实，问题并非这么简单。在肥胖的秘密时，我们发现了引发身体慢性发炎的一个元凶肠漏。越来越多的研究表明，肠漏与体内的发炎反应息息相关。这一重要的发现揭示了肥胖、以及其他许多慢性疾病的根源。

西方医学之父希波克拉底早在两千多年前就提出“疾病起于肠道”。如果我们的肠道健康得到修复，尤其是修复肠漏，将能够大幅度降低体内的发炎机率。这意味着我们不仅可以有效预防慢性病的发生，甚至有可能摆脱肥胖的困扰。肠道，作为我们体内的一道重要屏障，其功能的健全与否直接关系到我们的健康状态。

吴佳鸿医师，一位来自台大的家庭医学部医师和台湾肥胖医学会的肥胖专科医师，在他的新书《肠漏，发炎的关键》中分享了一个令人印象深刻的门诊案例。有一位肥胖患者平时吃得很少，也有运动，却始终无法瘦下来。当患者回答她平时的饮食习惯和生活方式后，吴医师发现问题的关键在于她所吃的食物并没有正确。这引发了我们的思考：或许我们应该更加关注我们吃的是什么，而不是仅仅关注我们吃了多少。我们不能仅仅依赖热量摄取的减少来减肥。正确的饮食和生活方式选择才是关键。我们要重新审视我们的饮食习惯，并考虑如何通过调整饮食、摄取正确的营养来改变我们的生活。当我们的生理作用得到正确的调整时，身体自然会回馈给我们正常的体重和应有的健康。

为什么有时候即使我们尝试少吃多动也无法达到理想的体重呢？这或许是因为我们没有吃对食物、没有摄取正确的营养。吃对食物和摄取正确的营养可以让我们更容易产生饱足感，避免因为饥饿而乱吃。这种健康的饮食习惯可以让我们的生理运作回归正常的轨道。

以喝珍珠奶茶和吃生菜佐坚果杂粮沙拉为例，虽然两者热量相同，但喝进体内后的生理反应截然不同。食物中的营养成分像一把钥匙，能够开启一系列的生理反应，从而影响我们的健康，甚至决定我们的体重。我们不能仅仅依赖减少热量摄取来减肥，而应该关注我们吃的是什么样的营养。

吴佳鸿医师强调，我们要吃的不仅仅是少，更要吃的对。即使要少吃多动，也要建立在正确的饮食习惯上。我们应该均衡摄取各种营养素，包括糖类、脂肪、蛋白质等。食物的摄取顺序也对健康有着重要影响。研究显示，先吃蔬菜再吃肉，最后吃碳水化合物，有助于改善胰岛素阻抗性和血糖控制，对减肥也有帮助。让我们改变传统的饮食习惯，让蔬菜成为主食的一部分吧！记住，正确的饮食习惯才是健康的开始。