南瓜有4大防癌神器　营养师也说赞

南瓜，这个色彩鲜艳、口感香甜浓郁的食材，近年来深受国人的喜爱。其价格平易近人，味道令人陶醉，让人们对它爱不释手。更令人惊喜的是，近年研究发现南瓜的营养价值极高，具有抗氧化、稳定血糖和预防癌症的功效。南瓜的粉丝人数因此急剧增加，就连赵函颖营养师也为之倾倒，闲暇时总是研究低卡的南瓜料理。

南瓜不仅美味，更是预防癌症的宝库。赵函颖营养师为我们揭示了南瓜中四种最有助预防癌症的营养素：纤维、β胡萝卜素、玉米黄素和矿物质锌。

一、纤维：南瓜富含膳食纤维，尤其是皮的部分含量更高。这种纤维可以预防和改善便秘，吸附体内的重金属和胆固醇，帮助排除毒素。南瓜也被归类为低GI食物，相比白饭更有助于稳定血糖，是预防肥胖的良方。

二、β胡萝卜素：这种物质是维生素A的前驱物，具有保护黏膜组织、皮肤和眼睛的作用。更重要的是，β胡萝卜素具有强大的抗氧化功能，可以对抗自由基，对预防呼吸道癌症如肺癌特别有效。

三、玉米黄素：自由基是万病之源，体内自由基浓度越高，身体发炎和生病的风险也越高。玉米黄素是一种具有清除自由基、抗氧化作用的植化素，可以预防身体慢性发炎，降低癌症的发生风险。

四、矿物质锌：南瓜籽中含有多种矿物质成分，其中的锌可以保护皮肤，提升免疫力，是癌症患者不可或缺的重要营养素。锌还有保养男性摄护腺的作用。

赵函颖营养师强调，南瓜一身都是宝，最好采用全食物饮食的原则，南瓜肉连皮带籽一起吃。购买时选择无农药的南瓜，烹煮前也要细心刷洗。南瓜是典型的主食类食物，食用时需和白饭做等量替换，以免过量导致肥胖。

接下来为大家介绍两款美味的南瓜料理：【南瓜海鲜炖饭】和【南瓜嫩豆腐煲】。这两款料理都以南瓜为主要食材，搭配其他营养丰富的食材，不仅美味可口，更是低卡健康。南瓜海鲜炖饭以南瓜、糙米饭、海鲜等食材炖制而成，口感丰富，营养丰富。南瓜嫩豆腐煲则以南瓜、嫩豆腐、鸡胸肉等食材煲制而成，鲜嫩可口，暖胃养心。

南瓜的营养价值丰富，不仅是我们餐桌上的美食，更是预防疾病的健康食材。让我们一起享受南瓜带来的美味和健康吧！在厨房里，锅里的油开始欢快跳动，发出滋滋的声音。洋葱的香气在厨房里弥漫开来，伴随着炒锅中鸡胸肉发出的香味，仿佛一首美妙的交响曲。盐巴和酱油恰到好处地调味，让鸡肉的味道更加丰富。

当鸡肉炒至七分熟时，倒入浓郁的南瓜汤底，让食材充分吸收南瓜的甘甜。接着，放入鸿禧菇和青豆仁，一同在锅中炖煮。煮熟后，再根据口味适度调味，一道美味的南瓜嫩豆腐煲就新鲜出炉了。

这道充满营养的南瓜嫩豆腐煲不仅令人垂涎欲滴，更是中餐或晚餐的完美配菜。您可以搭配一份高纤的荞麦面和新鲜的青菜，让整餐更加营养均衡。

南瓜，这个被称为四大防癌神器的食材，不仅营养丰富，还备受营养师的推崇。网友们纷纷尝试制作各种南瓜美食，其中这道南瓜嫩豆腐煲备受喜爱。名为『相约偶遇』的网友将这道菜式分享给我们，让我们共同感受南瓜的美味与营养。

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在这繁忙的生活中，不妨尝试亲手制作这道南瓜嫩豆腐煲，让家人感受到您的用心与关爱。让我们一起相约偶遇美食，共享健康人生！