食品配料表应按规范标明（百姓关注）

食品包装上的成分和配料表是消费者做出选择的关键参考信息，也是法律法规明确要求必须详细标明的重点。一些食品生产企业在成分和配料表的标注上并不诚实透明，引发了诸多乱象。

有的企业故意隐瞒食品添加剂的使用情况，特别是非法添加或超范围超限量使用食品添加剂的行为；有的则用晦涩难懂的科学名称替代日常称呼，让消费者如坠云雾；还有的则将配料表模糊处理，比如用“香辛料”等模糊词汇笼统概括产品成分，这种做法不仅造成了食品安全隐患，也侵害了消费者的知情权。

最近，辽宁葫芦岛市的郭女士就遇到了这样的事件。她从网上购买了一款面包，却发现包装上的营养成分表极为异常，能量、蛋白质、脂肪等重要数据都是问号，配料一栏更是惊现“保密”二字。郭女士气愤地表示，一个面包的配料有什么需要保密的？这不明摆着糊弄消费者吗？厂商的行为实在离谱。

对此，法律专家指出，厂商的这种行为已涉嫌违法。按照食品安全法的规定，预包装食品的包装上必须标有标签，明确标明成分或配料表，以及所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称。如果厂商在配料表标注上不完整，监管部门应按照法律规定给予相应处罚，情节严重者甚至需要停产停业，直至吊销许可证。

不少消费者反映，在选购糕点如蛋糕、饼干时，发现一些厂家在配料表上故意混淆概念，自创名词，如“0糖”、“纯天然”等，以迷惑消费者。广东佛山市的艾女士表示，这让她在选购时产生困扰。她希望食品监管部门能加强对食品配料表的监督管理，要求厂家规范标示所使用的食品添加剂，以保护消费者的知情权和选择权。

也有读者指出，虽然预包装食品种类繁多，每类产品都有其特性，政策上给予了标注的灵活空间，但生产厂家不能任意妄为。在加强企业合规和行业自律的监管部门也应采取更科学的监管方法，保障食品安全。消费者在选择食品时，最看重的是食品安全。对此，北京工商大学食品与健康学院的张逸群老师表示，厂家必须认真对待消费者的这一基本要求。有时食品配料表的不规范正是厂家为了掩盖某些问题而采取的手段。要解决这一问题，需要有关部门及时更新法律法规、行业标准，进一步明确生产标准，各部门协同合作，才能确保食品健康安全。

消费者维权时面临时间长、成本高、维权难的问题。对此，市场监督管理部门应及时处理消费者的投诉，多渠道充实监管力量，积极倡导食品企业自觉自律，夯实食品安全的保障基础。

《》呼吁所有食品生产企业应严格遵守法律法规，诚实透明地标注食品成分和配料表，保障消费者的知情权和选择权，共同维护食品安全。