日常生活中危害健康的染色食物有哪些？

在日常生活中，我们越来越关注食品的天然性和安全性。如今，许多食品的外表越来越美观，但这也引发了我们对于染色食品的关注。今天，让我们一起来揭开那些危害健康的染色食物的神秘面纱。

让我们关注一种深受人们喜爱的水果橙子。市场上的橙子颜色越来越鲜艳，让人难以分辨其是否经过染色处理。经过染色的橙子，表面特别红艳，仔细观察可见表皮皮孔有红色斑点，甚至表面有红色残留物。用湿巾擦拭橙子表面，如果湿巾变红，则橙子可能被染色。天然橙子的橙蒂是白绿相间的，而染过色的橙子则可能呈现红色。染过色的橙子表面摸起来会感觉黏黏的。

接下来，我们谈谈黑芝麻。黑芝麻染色通常有两个原因，一是为了改善卖相，吸引消费者；二是将质量稍次的白芝麻冒充黑芝麻，提高售价。真正的天然黑芝麻呈深灰色，不会黑得发亮。用清水浸泡也不会掉色，更不会过滤出墨水。如果黑芝麻被水浸泡后变成紫色或偏黑色，这是天然色素所致，属于正常现象。但如果是严重掉色，甚至出现把手染黑的情况，那就很可能是染色的黑芝麻。真正的黑芝麻的胚芽有一点针尖大小的白色或黄色，这是鉴别关键。

除了橙子与黑芝麻，我们还要警惕染色的馒头。最近，上海的许多超市被爆出卖染色的馒头。专家介绍，玉米是粗粮，用玉米粉制作的食品外观较粗糙，手捏感觉也较粗糙，而市场上一些玉米馒头手感松软、细腻，吃不出玉米的香味，且颜色黄得不真实。这种玉米馒头很可能添加了色素等添加剂。鉴别方法可以通过取少量样品加水浸泡，被柠檬黄染色的玉米面食滤液会呈现黄色。

一些不法商贩还会把黄姑鱼染色后冒充黄鱼。这种着色的染料往往是化学染料，人食后有损健康。鉴别方法可以用白卫生纸擦鱼身，染色的鱼会在纸上留下明显黄色；将鱼浸泡在水中，染色的黄姑鱼水可能变成啤酒色。

我们还要留意一些特白的蘑菇。这些蘑菇可能经过荧光漂白剂处理，虽然会变白、变亮，但荧光物质被人体吸收后不易被分解，会加重肝脏负担，增加致癌风险。建议消费者选择比较干燥、沾有泥土的蘑菇，因为褐色的蘑菇才是蘑菇正常的颜色。有一个简单的鉴别方法：把蘑菇靠近验钞机让紫外线照射，如果发出荧光就是被荧光物质浸泡过的蘑菇。

以上就是我们日常生活中遇到的一些染色食物及其鉴别方法。为了健康无忧，让我们和这些危害健康的染色食物说拜拜！如果您对日常生活中危害健康的染色食物还有其他疑问或需要更多信息，可以通过健康无忧网等渠道查找更多的相关内容！