干面发酵好怎么做饼

今天心血管健康网的小编来给大家分享一下如何巧妙利用发酵挂面制作美味的蛋糕。很多人可能对此还不是很清楚，那么接下来就详细解释一下。请仔细看哦！

第一种：红糖蛋糕。首先称取适量的面粉，加入3g泡打粉并搅拌均匀。将4g酵母粉融入45g温水中，搅拌至完全融化。在200g温水中加入红糖和白糖，用筷子搅拌至糖完全溶解，待温度稍微降低。然后在糖水中敲入两个鸡蛋，加入面粉混合物和酵母水，用搅拌棒高速搅拌十几秒，直至没有明显颗粒。在八寸模具的底部和侧面涂抹一层油，倒入面糊，盖上盖子进行发酵。当发酵到八分饱时，可以开始装饰，如放上红枣等。将模具放入冷水锅中蒸煮30分钟，关火后再焖5分钟。

第二种：年糕。将糖和酵母加入水中搅拌至融化。然后倒入米粉，搅拌均匀。接下来，将面糊均匀地倒入硅胶不粘模具中，放入冷水蒸锅中蒸20分钟。

第三种：玉米粉蛋糕。将温水和酵母粉与一勺白糖混合，静置10分钟。将面粉、玉米粉、白糖混合，倒入酵母水中搅拌均匀。再加入两个鸡蛋，搅拌至无颗粒状。将红枣对半切开，去核备用。在模具内涂抹一层油，倒入面糊进行发酵，直至体积增大两倍。然后在表面添加红枣进行装饰。当锅内的水煮沸后，将模具放入，用中火蒸40分钟。关火后等待3分钟，再打开锅盖（记得不要提前打开哦）。最后用刮刀在边缘插一次，将其脱模放在高脚杯上。

第四种：紫薯糕。首先将紫薯蒸熟，趁热用勺子压成泥状。在紫薯泥中加入牛奶和白糖搅拌均匀。然后将酵母加入10g水中搅拌均匀。接下来，将面粉、泡打粉、紫薯奶糊和酵母水混合搅拌均匀。盖上保鲜膜，在30℃的环境下发酵1小时。可以在锅里放些温水，然后把装有面糊的盆放进去发酵。当面团发酵至两倍大小时，可以看到蜂窝状结构，此时可以搅拌面糊排气。在模具的底部和周边涂抹油纸或垫上油纸。将面糊倒入模具，用手沾水抹平表面，然后盖上保鲜膜静置20分钟。当水烧开后，放入模具中蒸30分钟。关火后等待5分钟再开盖取出模具，晾凉。

以上就是制作发酵挂面蛋糕的详细方法。希望这篇文章能给大家带来帮助和启发。如果其中有任何错误的信息，请尽快联系心血管健康网进行更正。大家可以在家中尝试制作，享受制作的乐趣和美味！