最新减肥知识 多吃3种水果有效减肥

关于减肥的话题，似乎每个女性都在关注。尽管我们都知道热量消耗大于热量摄入是减肥的基本原则，但很多人却误认为只要总量控制，吃什么并不重要。的科研成果让我们认识到，食物选择对减肥和身体健康的影响远远超乎我们的想象。

在公共健康营养杂志上发布的一篇研究中，圣路加医院心血管研究人员詹姆斯迪尼可兰东尼奥指出，肥胖并不完全是因为摄入了过多的高热量食物，而是与那些能扰乱人体新陈代谢的食物有很大关系。仅仅计算食物的卡路里而忽视食物对新陈代谢的影响是没有意义的。

世界各地的肥胖问题日益严重，但值得注意的是，人们并非死于肥胖本身，而是死于与之相关的慢性代谢性疾病。这让我们明白，代谢健康比单纯的体重更为重要。

研究中还指出，“并非所有热量都是等价的”。从某些食物中摄取的热量与从其他健康食品中摄取的热量对人体的影响截然不同。某些食物会使血糖迅速上升，引发胰岛素水平升高，随后血糖水平又会急剧下降，造成人体渴望更多的碳水化合物，从而形成“循环的过度消费”。这种现象会压制人的食欲，促进能量利用，而其他一些热量则可能引发饥饿并促进能量储存。迪尼可兰东尼奥强调，为了保持健康的体重和更健康的身体，我们需要特别注意我们所选择的食品。

这意味着我们应该将注意力从食物的卡路里数量转向食物对新陈代谢健康的影响。换句话说，我们应该摒弃“卡路里至上”的观念，转而拥抱一些热量丰富但代谢健康的食物，如坚果、果仁奶油、牛油果、橄榄和全乳制品等。

根据美国国立卫生研究院的说法，慢性代谢性疾病与一系列心脏疾病、糖尿病、中风和其他健康问题的危险因素有关。有趣的是，有些肥胖的人被认为是健康的，他们的代谢健康，并没有上述的危险因素。一项发表在欧洲心脏杂志的研究显示，肥胖或超重但代谢健康的人群患慢性疾病的风险并不比瘦但健康状况不良的人高。

我们不应仅仅关注食物的热量，而是要更加重视食物如何影响我们的新陈代谢和健康。在这个基础上，我们才能做出更健康的食物选择，达到真正健康和理想的体重。在肥胖的人群中，有一部分人似乎能够避免肥胖相关的代谢并发症。他们可能拥有比其他肥胖者更好的心肺功能。关于这些肥胖但代谢健康的人群在疾病或过早死亡方面的风险程度，我们目前还了解不多。这种情况的出现，可能是因为这些肥胖但健康的人更喜欢摄入高卡路里但营养均衡的食物。

杜兰大学的营养学教授莉迪亚巴兹诺指出，承认并非所有热量对身体的影响都相同至关重要。“一卡就是一卡”的理论并不能解释个体之间的差异。实际上，不同的宏量营养素如碳水化合物、脂肪和蛋白质在我们体内的代谢途径是不同的。它们产生不同的感觉，触发不同的激素和细胞信使，从而在体重和疾病风险方面产生不同的结果。

在购买低脂、无热量的食品之前，我们需要从更明智、更细致的角度考虑新陈代谢的问题。那么，有哪些高热量食物无需刻意回避呢？

各种坚果是不错的选择。例如榛子、扁桃仁、核桃仁、杏仁、开心果、夏威夷果、腰果和美国山核桃等。这些坚果富含维生素E、B族维生素和食物纤维。其中一些坚果还含有亚麻酸和植物甾醇，有助于降低胆固醇，维护心脑血管健康。

牛油果也是一个好的选择。它富含多种营养成分，包括多种维生素（A、C、E及B族系列维生素等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）和食用植物纤维。其脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，具有降低胆固醇和血脂、保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

全脂牛奶也是不错的选择。很多人为了减肥而选择脱脂牛奶，但实际上，全脂牛奶的升糖指数（GI值）较低。研究表明，摄入高脂乳制品并不会增加体重，相反，摄入高脂乳制品还可能帮助减重。这些食物不仅营养丰富，而且在满足口腹之欲的也有助于维持健康的身体状态。