东莞抽检餐具消毒企业 70家有30家不合格

近日，东莞市卫生局发布了关于今年第一季度餐具消毒情况的报告。经过抽检的七十家餐具消毒单位中，仅有四十家通过了检查，合格率仅为百分之五十七。剩余的三十家单位在卫生安全方面存在严重问题，餐饮卫生状况仍然严峻。

每个季度，东莞都对所有持有工商营业执照的餐饮具消毒单位进行监督检查。在本次抽检中，不合格的主要原因包括布局、操作流程、选点等方面不符合规定。更令人担忧的是，个别单位还检测出了大肠杆菌。其中，布局问题尤为突出，一些企业厂房建在居民区，不符合卫生部门的相关规定。根据规定，消毒餐具企业的厂房面积应超过200平方米，但部分企业的面积并未达标。

操作流程的不规范也是导致不合格的关键因素。消毒餐具需要经过除残渣、清洗、冲水、烘干、消毒、包装等流程。为了降低成本，一些企业全程使用手工操作，这不仅可能导致卫生问题，还可能增加二次污染的风险。按照规定，企业应设置独立的消毒餐具包装间，以避免二次污染，但一些企业并未执行这一规定。

一些消毒餐具企业多次出现在不合格名单中，如樟木头洁餐具消毒服务部等多家餐具消毒企业。对此，执法部门表示，这些企业未能积极整改，部分是因为企业布局不合理，重新选址意味着重新投入，这对企业来说是一个难题。一些企业不重视操作流程的整改，也是导致问题反复出现的原因之一。

卫生部门表示，对不合格企业的震慑力较小与执法力度有关。目前，根据国家法律法规，消毒餐具生产企业可以无需卫生许可即获得工商营业执照，卫生监管相对滞后。对于不合格企业，卫生部门只能督促整改，处罚力度有限。而且，目前法律对于停业整顿或取缔不合格企业的规定并不明确，这使得企业的违法成本较低，难以起到震慑作用。

餐具卫生的重要性不容忽视，它直接关系到我们的身体健康。我们应当严格把关，做好餐具消毒工作，确保我们的饮食安全。也希望相关部门加强监管力度，完善法律法规，为市民提供更加安全、健康的餐饮环境。