餐饮服务单位有隐患要接受飞行检查

近期，国家食药监局针对餐饮服务单位存在的食品安全隐患发布了《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》。这一办法的制定背景是，餐饮服务单位存在的食品安全隐患可能引发区域性、系统性食品安全风险，甚至造成重大社会影响。　　　《办法》明确规定，对于存在食品安全隐患的餐饮服务单位，将进行突击性的现场检查，也就是所谓的“飞行检查”。为了确保检查的突击性，设立了保密制度，检查的时间、地点、事项均由食品药品监管部门事先确定，未经检查组组长同意，任何单位和个人不得泄露检查安排事项。　　　《办法》共十八条，详细阐述了餐饮服务食品安全飞行检查的含义、实施原则、实施情形、职责分工以及检查程序、内容和结果处理等。其中，针对可以实施飞行检查的四种情形进行了明确规定：一是餐饮服务单位涉嫌严重违反食品安全法律法规，可能造成严重危害或重大社会影响的；二是存在严重食品安全隐患的餐饮服务单位；三是存在食品安全隐患可能引发区域性、系统性食品安全风险的单位；四是其他有必要进行飞行检查的场合。　　　为了确保飞行检查的针对性，《办法》强调飞行检查组应实行组长负责制，成员不少于三人，必要时可请有关专家和媒体记者参加。下级食品药品监管部门和被检查的餐饮服务单位应协助、配合检查组进行检查。《办法》还规定了检查结果的处理方式，被检查的餐饮服务单位的法定代表人应在检查记录上签字。如有异议，餐饮服务单位可依法陈述、申辩。　　　飞行检查结束后，检查组应及时撰写检查报告并提出处理建议。具有管辖权的食品药品监管部门应依法处理，并将检查情况通报地方。为了保障公众的知情权，《办法》还要求食品药品监管部门及时向社会公布飞行检查的情况。　　　《餐饮服务食品安全飞行检查暂行办法》的出台是为了加强对餐饮服务单位的监管，保障公众的食品安全。这一办法的实施将进一步提高餐饮服务单位的食品安全水平，为公众提供更加安全、健康的餐饮环境。