网传多吃空心菜会抽筋 专家辟谣：没科学依据

空心菜与重金属：微信朋友圈的传言与专家的解答

随着夏季的到来，空心菜如绿浪般涌现，成为众多家庭的餐桌之选。一则关于空心菜的传言近期在微信朋友圈中再次引起热议，引发市民的担忧。传言称空心菜会吸附大量重金属，食用可能导致人体中毒甚至抽筋。对此，专家和菜贩给出了他们的声音。

在市民的餐桌上，空心菜一直以其独特的口感和排毒解暑功效占据一席之地。最近的一则“科普帖”却给这一常见蔬菜带来了诸多争议。传言指出，空心菜等水生蔬菜生长在水中，因此会吸附大量的重金属，甚至提出西方国家种植水生植物并非为了食用而是为了休耕。这些传言似乎给不少市民带来了不小的困扰。

在中山大道的一菜市场，菜贩刘海明对此传言表示了强烈的反对态度。他表示：“我在这里卖菜多年，从未听说有人因食用空心菜而出现问题。”他也指出，这样的传言似乎并没有科学依据。

针对这一传言，我们采访了中国农业大学食品科学与营养工程学院的副教授朱毅。朱毅明确表示，无论是空心菜还是其他蔬菜，其生长的环境都有严格的指标要求。如果环境存在污染问题，任何蔬菜都可能受到污染，而空心菜并没有特殊的吸附重金属能力。她强调，吃了空心菜会导致抽筋的说法并没有明确科学依据。从中医角度看，空心菜属于寒性食物，体质虚弱、脾胃虚寒的人群不宜多食。而对于那些血压过低、手脚容易无故麻痹或抽筋的人，也应注意适量食用。

广州市农业科学研究院也对此作出了回应。他们表示，如果按规范进行种植，空心菜是安全的。多年来开展的蔬菜质量安全监测也从未发现广州市内种植的空心菜不合格。这意味着，只要我们选择的是正规渠道、按规范种植的空心菜，就可以放心食用。

在此，我们也提醒广大市民，对于各类食品传言要保持理性态度。在关注食品安全的也要相信科学和权威机构的判断。对于家常菜的选择，除了关注传言之外，更应当选择正规渠道、按规范种植的产品，确保自己和家人的健康。