鲜牛奶花样喝法 独特并不等同于健康

牛奶：日常生活中的营养佳品与健康喝法

牛奶，这一日常营养佳品因其蛋白质和钙质的丰富含量而备受人们喜爱。对于鲜牛奶和酸奶的选择，大家都知道保质期较短的鲜牛奶营养物质更为丰富，而长期保存的酸奶可能含有较多防腐剂，过多摄入不利于身体健康。但在享受牛奶美味的我们也要了解其正确的喝法，因为“独特”并不等同于“健康”。

我们可以在牛奶中适量加糖。牛奶中的乳糖含量是人奶的一半，我们可以适量加入白糖，每100克牛奶加5~8克糖较为合理，即每袋鲜牛奶加10~15克白糖。但应注意，不应将糖与牛奶同煮，以免产生果糖赖氨酸，影响消化，损害健康。由于红糖中含有草酸和苹果酸，会使牛奶中的蛋白质变质，因此不宜在牛奶中加红糖。

鲜牛奶应煮开后再饮用。虽然袋装鲜牛奶经过巴氏消毒可以直接饮用，但由于鲜牛奶的质量无法保证在特定环境下的运输、销售和保存，为安全起见，最好还是煮开后再喝。煮沸对牛奶中的营养成分影响并不大，只是维生素C会受到一定破坏，但人们可以通过新鲜蔬菜和水果来满足维生素C的需求。

牛奶不宜冰冻。将鲜牛奶放入冰箱冷冻室冰冻，再化开饮用是不行的。因为冰冻会导致牛奶中的蛋白质和其他营养成分发生变性，再造热时会产生沉淀，造成营养损失。牛奶中脂肪上浮还会产生异味。

那么，什么时候饮用牛奶效果最好呢？吃过早餐后是一个不错的选择。牛奶富含蛋白质、维生素钙等营养物质，容易消化，早上喝牛奶既能滋润肠胃，又能及时为人体提供能量。我们最好在吃完早餐的1个小时左右再饮用牛奶，这样可以更充分地吸收营养。下午四点之前和晚上睡前半小时也是喝牛奶的好时机。下午四点左右身体普遍感到疲倦，此时喝牛奶能迅速补充能量，缓解困倦。而晚上睡前半小时喝牛奶则有助于补充流失的钙质，维持血液中钙质平衡，帮助人们快速入眠。

正确饮用牛奶，了解其健康喝法，才能更好地吸收牛奶的营养，让这一日常营养佳品为我们的生活带来健康与活力。