湘菜--田螺鸡软骨怎么做？

制作关键田螺肉烤串的独特秘笈：嫩肉粉腌制

你是否曾经对一道菜有着无尽的遐想，想要尝试制作出来，今天我们就来分享这道美味的田螺肉烤串的制作方法。在入味之前，一个关键的步骤是用嫩肉粉浸泡田螺肉片刻，这样可以使肉质更加鲜嫩可口。

用料如下：

主料：新鲜的田螺肉250克、鸡软骨250克。两者搭配在一起，将带来独特的口感体验。

配料：红辣椒与青辣椒各50克，为这道菜肴增添了鲜明的色彩和微辣的口感。还有50克的大葱，为整道菜增添了一丝清香。

调料：盐5克、味精5克用于提味；葱、姜用于去腥增香；香油25克用于最后提香；料酒也是去腥的好帮手；还有孜然粉、干椒粉以及关键的嫩肉粉5克。

制作步骤详解：

将洗净的田螺肉和鸡软骨用上述调料腌制入味，这是让烤串味道浓郁的关键步骤。接着，将青椒、红椒和大葱切成薄片，准备串在烤串上。

接下来，将腌制好的田螺肉、鸡软骨以及切好的配料用竹签串好，放置在炭火上慢慢烤熟。在烤制过程中，嫩肉粉的魔力渐渐散发，与各种调料融合，让田螺肉更加鲜美。烤熟后取出，装入盘中，一盘香气扑鼻的田螺肉烤串就完成啦！

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每一道佳肴背后都有一段故事，每一口味道都承载着一种情感。希望您在制作这道田螺肉烤串时，能够感受到那份对美食的热爱和追求。快去尝试，让味蕾体验这美妙的味觉盛宴吧！