藏在家中最显眼的肺癌因素 绝大多数人意想不到

肺癌：厨房油烟背后的无声杀手

众所周知，吸烟是肺癌的主要诱因之一，但令人震惊的是，不吸烟的人群中也同样有肺癌患者。尤其是不吸烟的女性肺癌患者近年来呈现上升趋势。那么，为何不吸烟的女性也会遭遇肺癌的威胁呢？这背后，或许与我们的日常行为和所处环境有关。厨房油烟，正是引发这类人群肺癌的一个重要因素。

厨房油烟：肺癌的隐形推手

相关研究已经证实，厨房油烟与肺癌风险之间存在密切联系。吸入的厨房油烟越多，患肺癌的风险也就越高。对于家庭中的主妇来说，因为长时间与厨房打交道，吸入的油烟更多，危害也更大。

厨房油烟的危害源于这些因素

1. 烹饪方法：不同的烹饪方式会产生不同量的油烟。例如，煎炸等烹饪过程中会产生大量的油烟、脂肪气溶胶、和甲醛等有害物质，其中甚至包括致癌物质苯并芘。如果家庭偏好炒、煎、炸等烹饪方式，将会大大增加油烟的产生，长期在这样的环境下，肺癌风险将迅速上升。

2. 使用的燃料：过去，我国大部分地区使用未加工的生物质燃料做饭，这不仅严重污染环境，还导致许多呼吸道问题，甚至增加肺癌发病率。如今，虽然液化石油气、蜂窝煤和天然气等燃料更为普遍，但许多偏远地区仍普遍使用烧煤烧柴。研究发现，使用烟煤的人群患肺癌的风险约为20%，而不使用烟煤的人群风险只有0.5%。

3. 食用油的温度：当油温达到160℃时，就会出现，让人感到咽喉干燥、鼻痒、眼睛发涩。如果油温进一步升高到350℃，除了外，还会产生二烯类凝聚物。长时间的烹饪可能导致“醉油”现象，甚至出现慢性中毒。

如何防范厨房油烟带来的危害？

在日常生活中，为了减少厨房油烟带来的危害，我们需要及时排烟，选择少油烟、低油温的烹饪方式。预防肺癌更重要的是。如果长期处于厨房油烟的危害中，再有吸烟的习惯，患肺癌的风险会更高。在预防厨房油烟带来的肺癌风险时，也要减少对肺部的危害。让我们共同行动起来，保护我们的肺，远离厨房油烟与的侵害。