深海蔬菜将成饮食新趋势

本报讯，在充满生机与活力的5月10日，以“深海蔬菜引领健康时代”为主题的中国首届深海蔬菜产业研讨会在北京盛大召开。这场盛会不仅标志着食品市场全新品类海芝宝深海小的诞生，更展示了未来健康饮食的无限可能。

随着研讨会的展开，营养专家和食品界的权威人士纷纷对这一全新产品品类赞不绝口。他们普遍认为，深海小海带作为深海蔬菜的代表，以其独特的优势，将颠覆传统的饮食结构，成为继动物类食品、陆生植物类食品之后的餐桌第三势力。这一新兴食品品类，将引领健康时代的潮流。

中国保健协会会长于菁在会上发表演讲时表示：“海带，这一在中国传统饮食文化中占据重要地位的食材，其营养保健价值被严重低估。除了众所周知的补碘功能，海带还富含钙、硒、钴等微量元素以及A、C、B1等十几种维生素。它不仅能够排铅解毒、调节血脂血压，改善高血脂和动脉粥样硬化，还能提高机体内的活性、延缓衰老，甚至对甲状腺肿大等疾病有治疗效果。一直以来，营养学界推崇海带为‘长寿菜’。由于产品本身及加工工艺的问题，海带的口感和营养价值未能得到充分发挥。如今，随着海之宝推出的深海小海带，这些问题得到解决。它的口感爽滑、易于烹饪，必将使海带在人们的饮食结构中的地位得到重塑。”

资深海藻研究专家、海之宝技术总监符鹏飞则分享了他对海洋食物的独特理解：“陆地上的食物以‘补’为主，而海洋上的食物则具有‘泻’的特性。海洋植物如海带能够化淤清血脂、降血压，这是陆生植物所不具备的功能。”

更为令人振奋的是，的科学研究发现，富含降血脂成分的食物如海带，往往能够预防老年痴呆等疾病。海带中的牛磺酸和谷氨等营养成分不仅有助于大脑的成长和发育，还能活化甲状腺素的分泌，达到健脑补脑的效果。对于儿童而言，海带更是益智的良伴。

海之宝已经推出多个系列的深海小海带产品，包括原生小海带、快菜、面伴侣、纤靓汤、鲜焙以及腌渍系列等，以满足不同消费者的需求。展望未来，随着养殖技术以及专业加工技术的进步和人们对海带营养价值的深入认知，海带必将在餐饮领域扮演重要角色，引领未来餐饮的新趋势。这一新兴的食品品类，无疑将为人们带来更多的健康选择和美味体验。