干柠檬片还含有维C吗 干柠檬片泡水为什么很苦

夏日柠檬的秘密：新鲜与干柠檬片的维C之旅

盛夏时节，柠檬因其高维生素C含量及美白、减肥、解暑的神奇功效成为最受欢迎的饮品原料。但忙碌的生活节奏让许多人无暇制作新鲜的柠檬饮品，于是干柠檬片成为了便捷的选择。我们不禁要问，经过阳光晒干的柠檬片，是否还保留了珍贵的维C呢？接下来，让我们揭开这个秘密的面纱。

提及柠檬，许多人首先联想到的是其丰富的维C。真相并非如此。柠檬的酸味主要来源于柠檬酸，每100克鲜柠檬中含有约5-6克的柠檬酸，而维生素C的含量其实只有44毫克。那么，晒干后的柠檬是否依旧保有这些营养呢？

答案令人遗憾。干柠檬片中的维C含量会大幅下降。这是因为维C是一种活性极高的抗氧化剂，对光和热都极为敏感。在脱水过程中，高温和光照会对柠檬中的维C造成极大的破坏。维生素C是水溶性维生素，失去水分后，在富含氧气的环境中更容易被氧化破坏。

但即使如此，干柠檬片仍具有其他价值。它们携带方便，随时可取，泡水饮用。尽管维C含量降低，但在其他方面仍具有一定的营养价值。而且，适量摄入维生素C对身体依然有益。

虽然干柠檬片中的维C含量不如新鲜柠檬，但它们仍是我们夏日饮品的不错选择。在享受柠檬美味的我们也可以通过其他途径补充维C，如食用富含维生素C的水果和蔬菜。让我们在繁忙的生活中，继续享受柠檬带来的美好滋味吧！