厨房油烟易致女性发生肺癌
排在第一位的 10万人中有44.61人死亡
市疾控中心慢性病防制所所长刘庆敏介绍，去年，该中心对全市范围内300多家各级各类医院、公安户籍部门和殡葬部门的死因登记数据进行监测统计，结果表明：造成杭州市民死亡的主要癌症，死亡率从高至低排列前5位分别为、、胃癌、肠癌和食管癌，我市每10万人中因患癌症死亡的人数分别为肺癌44.61人、31.04人、25.43人、肠癌11.93人、食管癌8.43人。
专家指出，这一癌症“杀手”名单有两大特点：一是位列前4位的癌症，男性的死亡率明显高于女性。位列第5位的癌症，男性为食管癌，女性为乳腺癌。专家认为，男性的癌症死亡率高与平时的生活习惯有很大关系。男性所承受的家庭和社会压力大于女性，应酬多，喝酒抽烟多，对肺及肝脏的损害很大。同时，男性不大注意生活中的细节，饮食常常高脂肪、低纤维、少蔬果、少微量元素，因此，男性患直肠、结肠癌的也越来越多。
第二大特点是市区与农村相比，各有高低。肺癌、肝癌和肠癌在市区的死亡率比农村高，而和食管癌的死亡率，则是农村比市区高。不良的生活习惯和城市的环境污染使居住在城市的人更容易患上肺癌、肝癌和肠癌；而农村的水污染，导致胃癌和食管癌的发病与死亡率升高。
降低癌症死亡率 市民应重视发病的先兆症状
专家认为，癌症的死亡率与发病率相关，降低发病率是关键。市民应充分重视癌症发病的先兆症状，定期检查，发现癌症冷静对待，不讳疾忌医，相信科学，将癌症扑灭在早期阶段。
针对不同癌症的症状，专家提出相应建议。
肺癌：建议男性少吸烟。女性患肺癌的一个罪魁祸首是厨房内的油烟污染。建议下厨时开足排油烟装置通风，烹饪后再延迟3分钟继续排油烟，可以降低因吸入大量油烟而患肺癌的可能。
肝癌：建议接种乙肝疫苗，减少原发性肝癌的发生；有黄曲霉污染的食物如花生等，千万不要食用；改善饮水条件；尽量少饮酒、酗酒。
胃癌、肠癌、食管癌：它们的发生与不科学的饮食习惯有关系。建议不吃腐烂变质的食物，少吃咸、腌、熏和霉制食品，多吃新鲜食物，特别是多吃新鲜蔬果，保证每天吃400—500克左右的新鲜蔬果，以补充体内的粗纤维素和维生素。
：定期进行乳腺自查，注意乳房大小是否对称，是否有小结节，乳房的皮肤、位置有无变化，发现有可疑变化时，及时去医院检查；有家族史和乳腺外伤史的女性，应定期到医院进行全面检查。
另外还有一些小细节，女性也要注意：授乳期的女性每次授乳时，尽可能多排出乳汁；青春期前节制脂肪及动物蛋白的摄入，适当增加体育活动，延缓性成熟，推迟初潮年龄；青春期避免拍摄胸部X线片；尽量避免高龄结婚和高龄生育；更年期时避免雌激素；更年期后控制热量摄入；30岁后的女性应少饮酒或不饮酒，这些都可降低乳腺癌的发病率。