一、发病率情况
1. 胃癌
中国胃癌发病率达24.3/10万，远高于世界平均水平，患者数量约占全球40%。
高发年龄集中在45岁以上，但近年来年轻患者（如18岁病例）明显增多，与不良饮食习惯（如烧烤、腌制食品）密切相关。
2. 胃肠间质瘤（GIST）
属于罕见肿瘤，全球发病率约1-2/10万，中国每年新发2-3万例，占消化道恶性肿瘤的1%-3%。
好发于50-70岁人群，胃和小肠是最常见部位（占比60%-70%）。
3. 其他胃肠道癌症
全球约26.3%的癌症发病与胃肠道相关，其中结直肠癌占比最高（10.2%），东亚地区胃癌、肝癌风险显著高于其他地区。
二、高发原因
1. 饮食因素
高盐、腌制、烟熏食品（如咸鱼、泡菜）及红肉摄入过多，新鲜蔬果不足，显著增加胃癌和肠癌风险。
烧烤食品中的杂环胺、霉变食物中的等是明确致癌物。
2. 感染与遗传
幽门螺杆菌感染与80%的胃癌相关，感染者风险增加6倍。
家族遗传史使胃癌风险提升2-3倍，遗传性肠癌综合征（如林奇综合征）风险更高。
3. 生活习惯
吸烟、酗酒、久坐、肥胖分别增加胃癌和肠癌风险13.2%-30%。
慢性压力、熬夜等也可能促进肿瘤发生。
4. 地域差异
辽宁、福建、山东等胃癌高发区与当地高盐饮食（如咸猪肉、虾油）相关，而广东、广西等低发区饮食更清淡。
沿海地区肠癌高发可能与高蛋白、低纤维饮食结构有关。
胃肠肿瘤的发病率因类型和地区而异，胃癌在中国负担较重，而胃肠间质瘤相对罕见。不良饮食、感染、遗传及生活方式是主要诱因，针对性预防（如分餐制、定期筛查）可显著降低风险。
