健康包点变毒包或致痴呆 深圳多饭店有售

健康“毒包”浮出水面，面点销售仍持续

在食品安全抽检的舞台上，总有一些不合规范的餐厅被揭示出来。最近，毛家饭店、竹园宾馆等知名餐饮企业因包点铝残留量超标而引发关注。为何这些企业会违规使用含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂呢？答案很简单，为了食品的口感和外观，它们选择了过量添加。作为消费者的我们，却需要对此保持警惕，因为长期食用铝超标的食品可能会导致严重的健康问题。

今天，记者以顾客的身份探访了位于新闻路的嘉旺店。尽管抽检结果已经公布，但这里的包点仍在照常销售。服务员似乎对此毫不知情，直到记者表明身份后才得知相关情况。而在南山的缪氏川菜馆，虽然记者点的馒头已经停止销售，但厨房内仍有两袋未开封的馒头，据工作人员透露，这是与抽检不合格同一批次的货物。原本这些馒头是作为员工餐准备的。

南山人民医院临床营养科主任牟波表示，铝是一种低毒金属元素，长期摄入会对人体健康造成严重影响。铝会在体内积累，影响其他元素的吸收，甚至可能损伤大脑，导致痴呆。牟波还指出，含铝膨松剂是包点、馒头铝残留量超标的根源。为了降低成本，商家往往选择含铝的膨松剂。但事实上，市场上已有无铝膨松剂可供选择，只是成本较高，制作技术要求也较高。

在此我们不得不提到一些逐利的商家，他们为了追求最大的利润，不顾消费者的健康权益，大量使用膨胀剂，以最少的材料制作最多的包点。传统的面点制作过程中并不需要添加膨松剂，只需要提前将面发酵即可。

作为消费者，我们必须要擦亮眼睛，警惕身边的食品安全问题。在此我们也呼吁市民积极参与监督，了解相关的食品抽检情况。深圳市市场监督管理局的官方网站已经为消费者提供了查询渠道。我们也希望各大餐饮企业能够负起社会责任，为消费者提供安全、健康的食品。

面对这样的健康问题，我们不能视而不见。让我们一起行动起来，为食品安全做出贡献！