春节饮食禁忌 吃鸡肉的禁忌有哪些-

春节期间，一场关于美食的盛宴正在上演，其中鸡肉更是不可或缺的一道佳肴。在享受美味的你是否了解吃鸡肉的一些禁忌呢？跟随整形网小编的脚步，让我们一起鸡肉背后的奥秘。

一、品尝鸡肉的禁忌

春节期间，尽管鸡肉美味诱人，但并非人人适宜。感冒发热、内火旺盛、痰湿偏重的人，以及肥胖症、患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎和胆石症的朋友，应当暂时告别鸡肉。肝阳上亢、口腔糜烂、皮肤疖肿以及大便秘结者也不宜食用鸡肉。感冒伴有头痛、乏力、发热的人应暂时避免鸡肉和鸡汤的诱惑。

二、关于烹饪鸡肉的疑惑解答

许多人在烹饪鸡肉时面临一个难题：为了减少脂肪和卡路里的摄入，应该在烹饪前还是烹饪后去皮？其实，在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜，它能保持肉质水分并防止脂肪外溢。建议在烹饪后才去皮，这样既能减少脂肪摄入，又能确保鸡肉鲜美可口。

三、关于羽毛颜色的误解

黄毛鸡和浅毛鸡之间的羽毛颜色差异是由于品种或饲料不同造成的。鸡的羽毛颜色并不影响其营养价值、口感鲜嫩度或脂肪的含量。无论是黄毛鸡还是浅毛鸡，其营养价值并无显著差异。

四、鸡胸肉与鸡腿肉的选择

研究表明，鸡胸肉所含脂肪和卡路里确实低于鸡腿肉。去皮的鸡腿肉脂肪量也低于其他肉类，如牛羊肉。尽管鸡胸肉较为健康，但鸡腿肉因其丰富的铁质和更美味的口感，仍然受到许多家庭的喜爱。

五、鸡肉的食疗功效

除了美味，鸡肉还具有丰富的食疗作用。它可用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少等症状。在享受鸡肉美味的也能为身体带来健康益处。

六、如何选购新鲜鸡肉

选购新鲜鸡肉时，可观察其表面光泽和弹性。新鲜的鸡肉表面有光泽且富有弹性。如果失去新鲜度，鸡肉会分泌汁，变得较软。在超市购买时，由于都用包装密封，可以倒过来看，如有汁液则表示新鲜度不佳，不要购买。

春节期间品尝鸡肉时，不仅要享受其美味，还要了解相关的禁忌和选购技巧。这样才能更好地品味鸡肉的美妙之处，同时保持身体健康。