坚果营养虽丰富但注意事项要谨记

坚果的魅力：营养丰富，食用有禁忌

坚果，这一小小的零食，却蕴藏着大自然的奥秘。它们富含各种营养物质，如不饱和脂肪酸、蛋白质、纤维等，对我们的健康有着诸多益处。但正如任何食物一样，食用坚果时也需要我们的注意和谨慎。

核桃成为了众多坚果爱好者的首选。美国饮食协会建议人们每周至少吃两三次核桃，特别是中老年人和绝经期妇女。核桃中的精氨酸、油酸、抗氧化物质有助于保护心血管，预防冠心病、中风和老年痴呆等疾病。虽然核桃的好处多多，但一次也不可过量食用，以免影响消化。那层褐色的薄皮也不要剥掉，因为这里也含有许多营养。

板栗以其柔软的膳食纤维赢得了许多人的喜爱，即使是糖尿病患者也可以适量品尝。生吃难消化，熟食则容易滞气，所以一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子作为零食享用，或者将其融入饭菜中，避免饭后大量食用，以免摄入过多的热量。新鲜的栗子容易发霉变质，变质的栗子绝对不能食用。

葵花子是我们日常生活中的常见零食。每天只需吃一把，就能满足人体一天所需的维生素E。而且，葵花子所含的蛋白质与各种肉类不相上下，尤其含有制造精液不可缺少的精氨酸。它还能预防冠心病、中风、降低血压等。医学家认为，葵花子还有助于治疗失眠、增强记忆力。开心果则含有单不饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量，减少心脏病的风险。由于开心果含有较高的热量和脂肪，对于怕胖或血脂高的人来说应适量食用。杏仁也含有丰富的营养物质，具有调节胰岛素与血糖水平的作用，对预防更年期妇女的骨质疏松也有一定益处。至于花生，它在调整营养平衡方面有重要作用。最近的研究发现，花生中含有精氨酸和白藜芦醇等有益成分。但需要注意的是，花生衣可能会增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解，所以高黏血症者应去皮食用。此外也要注意花生消化吸收率较低过量食用会加重胃肠负担。因此要注意合理摄取。在腹泻的时候应该避免吃坚果因为它们润肠通便的功效可能会加重腹泻症状不利于恢复健康总之在享受坚果带来的美味与营养时我们也要关注自己的身体反应合理食用让坚果成为我们健康生活的良伴。