黑芝麻的4大功效 如何挑选黑芝麻呢

黑芝麻的魅力：食补钙源、降压良方、乌发良方与养颜佳品

你是否知道，在寻常的食物中，有一种黑色的小种子，蕴含着惊人的健康秘密？那就是黑芝麻。它在我们的生活中默默地发挥着四大神奇的功效。

一、补钙的绝佳食品

市场上琳琅满目的补钙产品广告满天飞，但真正的效果如何，我们往往难以判断。从科学的角度来看，食补无疑是最佳的补钙方式。当我们谈及食物补钙，很多人首先想到的是牛奶和鸡蛋。黑芝麻的钙含量却远超这两者。每百克黑芝麻的钙含量接近800毫克，而牛奶则只有约200毫克。黑芝麻，无疑是我们身边深藏不露的补钙佳品。

二、高血压的克星

高血压的成因复杂，其中一个重要的因素是高盐饮食。尽管营养专家建议每人每天摄入的食盐不超过6克，但在现实生活中，大多数人难以做到。高钾饮食的重要性就凸显出来。钾的主要作用是促进钠的排出。黑芝麻中富含钾，且含量丰富。每百克黑芝麻中的钾含量较高，而钠含量则较低。这种比例对于控制血压和保持心脏健康至关重要。

三、乌发的良方

现代研究表明，白发的主要原因是毛囊中黑素细胞分泌的黑色素减少。黑芝麻水提液能够促进酪氨酸酶的表达，从而提高黑色素的合成量，让白发重新变黑。

四、养颜润肤的佳品

如何延缓皮肤衰老？一个重要的方法就是减少自由基的产生，清除老化代谢产物，提高抗氧化酶的活性。黑芝麻中富含维生素E，其含量高居植物性食物之首。维生素E是一种优秀的抗氧化剂，适量补充可以起到养颜润肤的作用。黑芝麻中的亚油酸也有“美肌酸”之称，有助于保持皮肤健康。

如何挑选优质的黑芝麻呢？其实也有窍门。正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微的掉色现象，但颜色不会过深。如果生黑芝麻放入冷水中掉色过快，或者切开后胚乳部分不是白色，那就有可能是被染色的黑芝麻。选择黑芝麻时，我们要谨记这些要点，避免购买到染色的黑芝麻。

黑芝麻不仅是一种食物，更是一种健康的守护者。它以其独特的营养价值，为我们带来健康与美丽。让我们一起珍惜这颗神奇的小种子，享受它带来的健康益处吧！