非法添加物不等于食品添加剂

当人们谈及食品添加剂时，往往会联想到诸如苏丹红、瘦肉精和三聚氰胺等令人色变的名词。这些物质，实际上并非食品添加剂，而是被非法添加到食品中的物质。

中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长孙宝国在接受科技日报记者采访时明确表示：“这些所谓的‘食品添加剂’，实际上是游离于法律之外的非法添加物。”他进一步强调，迄今为止，我国发生的所有食品安全事件，没有一起是由于合法使用食品添加剂导致的。

公众对食品添加剂的误解，很大程度上源于对非法添加物和食品添加剂的混淆。对此，中国农业大学食品科学与营养工程学院的范志红教授表示，必须明确区分合理使用食品添加剂、滥用食品添加剂和违法添加的关系。

合理使用食品添加剂是指在符合国家标准的使用范围和使用量的前提下，遵循食品添加剂的使用原则。超出这些范围或违反使用原则的行为，均属于滥用食品添加剂，是违法的。范教授特别强调：“三聚氰胺、苏丹红、福尔马林等都是非法添加物，而非食品添加剂。”

北京工商大学的曹雁平教授进一步指出，我国对食品添加剂的审批管理极为严格。与全球约15000种的食品添加剂相比，我国批准使用的仅有2300多种。我国建立了一系列的管理制度，从审批、生产到使用，都有严格的法规和标准。

曹教授还强调，公众对于食品添加剂的总量摄入问题不必过于担心。我国在设定每种食品添加剂的最大使用量时，已经充分考虑了人群中的不同因素，包括年龄、地区、性别等，在规定的范围和用量下使用，不会造成摄入过量，也不会对人体健康产生危害。

我国还对使用中的食品添加剂进行持续的跟踪评价，根据的研究成果，不断调整使用范围和使用量，并对部分物质禁止使用。曹教授特别提到，由于食品添加剂的研究涉及交叉学科，专业性极强，公众应理性、科学地看待食品添加剂的问题。

我们应该明确的是，食品添加剂并非洪水猛兽，关键在于如何合理使用和管理。对于非法添加行为，我们必须依法严厉打击，也要加强对食品添加剂知识的普及，让公众理性看待食品添加剂，了解其在合理范围内的安全性。