家常菜--干煸香菇扁豆

烹饪宝典：扁豆肉香与香菇榨菜的完美融合

今天，我们要为大家介绍一道色香味俱佳的家常菜扁豆炒肉末配香菇榨菜。

食材准备：

主材料我们选用新鲜扁豆与猪肉末，辅以香菇和榨菜增添口感。为了让味道更加丰富，我们还需要准备盐、鸡精、香油等调味料，以及干辣椒、辣豆豉、葱、姜、蒜等提味佳品。

烹饪步骤：

1. 预处理阶段：香菇切成细长条，扁豆洗净后切段，榨菜切成小粒。将葱、姜、蒜细细切成末，准备工作就绪。

2. 烹饪开始：锅中倒入适量的油，待油热后，放入扁豆翻炒至干爽取出。此时锅中留有余油，放入干辣椒、切好的葱、姜、蒜末和豆豉，煸炒出香味。

3. 核心翻炒过程：紧接着，加入榨菜和香菇，翻炒至香菇变软。这时，加入少许清水，再放入已经炒过的扁豆，一同翻炒。

4. 调味与出锅：加入鸡精和盐，按照口味进行调味。淋上香油，翻炒均匀后，即可出锅。

成品特点：

这道菜微辣咸香，豉香浓郁，既保留了扁豆的鲜嫩口感，又融入了猪肉的鲜美和肉香。香菇的醇厚与榨菜的爽脆交织在一起，让人回味无穷。

想象一下，在繁忙的工作后，为自己和家人烹饪这样一道美味的家常菜，享受那份温馨与满足，真是人生的一大乐事。快动手尝试一下吧，让味蕾感受这扁豆肉香与香菇榨菜的完美融合！