红烧小黄鱼怎么做好吃(红烧小黄花鱼的做法)

家常红烧小黄花鱼 轻松掌握滑嫩鲜美秘诀

今天，我们要分享的是一道家常红烧小黄花鱼的做法，其口感滑嫩、鲜美无比，而且步骤简单，让你轻松成为厨房小达人。

所需食材：

小黄花鱼500克，料酒2勺，醋1勺，酱油1勺，白糖少许，还有葱姜蒜作为调料。

步骤：

1. 将新鲜的小黄花鱼处理干净，用清水洗净后，用厨房纸巾轻轻擦干鱼身水分。接着，为每条小黄花鱼裹上一层薄薄的玉米淀粉，这个动作能够让鱼肉更加滑嫩。

2. 准备一个小碗，将料酒、酱油、醋、蚝油以及少许白糖和食盐混合在一起，搅拌均匀，待用。将葱姜蒜切好备用。

3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后，放入已沾上淀粉的小黄花鱼。全程小火慢煎，直至鱼皮变硬，两面金黄。将鱼暂时盛出。

4. 重新在锅中加少许食用油，放入切好的葱姜蒜，小火炒出香味。接着，将煎好的小黄花鱼重新放回锅中，并浇上之前调好的料汁。再加入一碗热水，转中火焖烧几分钟。

5. 在烹饪过程中，不妨用勺子不时地将料汁浇在鱼身上，使其更加入味。待鱼肉完全熟透后，转大火收汁，并在表面撒上葱花作为点缀。

6. 将红烧小黄花鱼盛装在盘中，一道色香味俱佳的红烧小黄花鱼就完成啦！

如此简单几步，就能让你在家也能享受到滑嫩鲜美的红烧小黄花鱼。不妨试着做做看，让味蕾体验这道家常美食的魅力吧！