不吃早餐或削弱免疫系统功能

科技日报讯（记者张佳欣报道）最近，美国西奈山伊坎医学院在小鼠模型研究中发现了一些惊人的信息，挑战了人们对于禁食的传统看法。这一研究被刊登在《免疫》杂志上，为我们进一步理解长期禁食对身体的影响提供了重要线索。

在这项研究中，研究人员模拟了两组小鼠的饮食模式，以便更好地理解禁食对免疫系统的影响。其中一组小鼠每天醒来后立即享用丰盛的早餐，而另一组则选择不吃早餐进行禁食。通过收集两组小鼠在不同时间点的血液样本，研究人员开始禁食对免疫系统的影响。

经过详细的血液检查，研究人员发现禁食组小鼠的单核细胞数量发生了显著变化。单核细胞是一种在体内扮演多重角色的白细胞，它们负责对抗感染、心脏病甚至癌症。在禁食初期，这些单核细胞开始受到影响，大量从血液中消失。随着禁食时间的延长，这种现象愈发严重。

研究人员进一步发现，在禁食期间，单核细胞会返回并进入休眠状态。中新的细胞生成也减少了。当研究人员重新喂食这些小鼠后，休眠的细胞迅速重新进入血液循环，导致炎症水平急剧上升。这些变化后的单核细胞不仅不能有效预防感染，反而更具有炎症性，降低了对感染的抵抗力。

这一发现引起了研究团队的关注。虽然存在关于禁食有益于健康的诸多证据，但这并不意味着适用于所有情境和持续时间。正如研究人员所言，生活中的许多事情都需要寻求平衡。过度的禁食可能不利于抵御感染，并可能增加心脏病风险。在追求健康的过程中，我们需要找到一种平衡的饮食方式，而不是简单地推崇某种极端的方式。这一研究为我们提供了宝贵的启示，也为未来的研究指明了方向。