大米粥与小米粥哪个更养胃？

粥，这个在中国餐桌上源远流长的美食，不仅简单易做，更是一道美味佳肴。在这个健康意识日益增强的时代，粥更是因其养胃功效而备受瞩目。今天，我们来重点关注大米粥与小米粥在养胃方面的表现，看看它们究竟谁才是养胃达人。

小刘最近胃口不佳，胃部不适，于是决定在家安心养病，每天以粥为主食。他想当然地认为小米粥最能养胃，于是天天饮用，搭配咸菜，回忆起了小时候生病时妈妈的照料，倍感温暖。

小刘发现喝了几天粥后，胃部的状况并没有明显的改善。他开始疑惑，并开始查阅资料。原来，喝粥这件事并非想象中那么简单，里面大有学问。

从营养价值上看，大米和小米都具有健脾和胃的作用。大米又名粳米，具有补中益气、除烦渴的功效；小米则具有健脾和胃、反胃呕吐、腹泻及产后、病后体虚者的滋补作用。

适用人群上，大米性偏凉，适合胃暖的人食用；而小米则适用于脾胃虚热、反胃呕吐等人群，但小米属热性食品，胃热者不宜多食。

在热量方面，小米的热量略高于大米。想要减肥的人可以适当选择大米粥。而从主要营养物质对比来看，大米和小米各有优势。

除此之外，值得注意的是，大米粥的烹调方法对血糖的影响不同。等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小，糖尿病患者进食干饭有利于控制血糖。而小米粥对于老弱病人和产妇来说，是理想的滋补品。特别是熬制时出现的“米油”，营养极为丰富，滋补力极强。

喝粥虽有诸多好处，但也需因人而异。不同的体质、不同的需求，应选择不同的粥品。为了您的胃好，不要盲目喝粥啦！在享受粥的美味的更要注重健康知识的积累，这样才能真正做到健康养胃。