红烧肉的家常做法步骤图(红烧肉家常做法步骤详

家常红烧肉制作步骤详解：即使是新手也能轻松掌握

一、食材准备：

五花肉600克是制作红烧肉的主角，除此之外，还需要冰糖40克、八角2个、姜片适量、葱段若干、花椒适量、大蒜3瓣、生抽2勺、甜面酱1勺以及少许植物油。

二、处理五花肉：

将带皮的五花肉切成约2厘米见方的肉块。将切好的肉块与葱段、姜片、八角和花椒一同放入冷水中，再加入几片姜和葱，淋上一些料酒以去腥味。大火煮沸后，撇去浮沫，将肉块捞出并控干水分备用。

三、炒糖色：

锅中加入少许植物油，开中小火。放入冰糖进行翻炒，直到冰糖融化并微微起泡。糖色炒好后，将控干水分的五花肉放入锅中，迅速翻炒使肉块上色。加入足够的开水，大火煮沸后转小火。

四、调味与炖煮：

在锅中加入生抽、老抽、适量盐进行调味，同时放入之前准备好的姜片、葱段和八角。用小火慢炖，直到五花肉软烂。

五、收汁与装盘：

转大火进行收汁。你可以根据喜好撒上葱花增添风味。当锅中的酱汁变得浓郁，肥而不腻的红烧肉就做好了。将其盛入盘中，享受这份美味吧！

这道红烧肉家常做法简单易学，即使你是烹饪新手，也能轻松掌握。每一个步骤都承载着对食材的尊重和对美味的追求，让我们一起在家的厨房里，体验烹饪的乐趣，品尝到红烧肉带来的满足感。