鸡蛋羹的做法你知道吗

鸡蛋蛋白质堪称人体生理需求的完美匹配，其氨基酸构成十分适宜人体吸收，营养丰富。鸡蛋不仅含有丰富的维生素和矿物质，更含有高生物价值的蛋白质，其质量仅次于母乳，被誉为“早餐界的明星”。

今天，我们要介绍的是一道以鸡蛋为主料的美食肉末鸡蛋羹。

我们需要准备新鲜的鸡蛋若干，辅以精肉50克，芹菜一小颗，适量的盐、葱末、海鲜酱油、水淀粉和五香粉，以及少量香菜作为点缀。

接下来，我们按照以下步骤制作这道美味的肉末鸡蛋羹：

1. 将鸡蛋打入大碗中，搅散。

2. 加入一小碗半的清水和适量的盐，搅拌均匀。

3. 将搅拌好的鸡蛋液上屉蒸制，大约需要15分钟的时间。

4. 在蒸制的过程中，我们将精肉切成细末，芹菜也切成细末。

5. 炒锅烧热后，加入适量的底油，放入肉末煸炒至香，加入五香粉和葱末提味。

6. 接着加入海鲜酱油和芹菜末，继续煸炒。

7. 加入半小碗清水，用水淀粉勾成薄芡。

8. 将制作好的肉末蔬菜酱料浇在蒸好的蛋羹上，撒上香菜末即可。

这道肉末鸡蛋羹不仅口感细腻，而且营养丰富，是早餐、午餐或晚餐的不错选择。特别是鸡蛋的优质蛋白质和其他食材的完美结合，使其成为一道既美味又健康的美食。享受制作的过程，更享受美味带来的幸福。