胡萝卜炒陈皮瘦肉丝

胡萝卜炒陈皮瘦肉丝

一道颇具风味的中餐佳肴胡萝卜炒陈皮瘦肉丝，其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。

配方介绍：

精选优质胡萝卜200克，搭配传统中药材陈皮10克，以及瘦猪肉100克，共同烹饪出一道美味佳肴。

制作过程：

首先将胡萝卜切成细丝，猪肉切成丝后，用盐和黄酒搅拌均匀腌制片刻。陈皮用清水浸泡至软化，然后也切成细丝。

接着，热锅凉油，先炒胡萝卜丝，待其成熟后盛出。再在锅中加入适量的油，炒制猪肉丝和陈皮丝，约3分钟后，将炒好的胡萝卜丝回锅。此时加入少许盐和黄酒，继续翻炒至干。随后，加入少量清水，盖上锅盖焖烧3～5分钟。撒入香葱，一道美味的胡萝卜炒陈皮瘦肉丝便大功告成。

营养与功效：

这道菜不仅味道鲜美，而且具有宽胸理气的功效。胡萝卜富含β-胡萝卜素，有助于保护视力，增强免疫力。陈皮则具有行气化痰、消食的作用。瘦猪肉含有丰富的蛋白质和必需的脂肪酸，能提供身体所需的营养。

食用方法：

佐餐食用，与家人共享这道美味佳肴，定会受到大家的喜爱。

温馨提示：

在烹饪过程中，可根据个人口味适量调整盐和黄酒的用量。注意火候的掌握，以确保菜肴的口感和营养。

这道胡萝卜炒陈皮瘦肉丝，既是一道美味佳肴，又具有一定的养生功效，实为家庭餐桌上的佳品。