红烧鸡腿怎么做（图文）

在明亮的厨房里，一切准备得井井有条。将粗壮的大葱切成匀称的葱段，将生姜切成薄薄的姜片，将蒜瓣剁成蒜片。然后，锅中注入清水的动作流畅而有力，仿佛一位舞者翩翩起舞。随着火候的掌握，将鸡腿、姜片、葱段和蒜片以及干辣椒一同放入锅中。开火烧开之后，鸡腿经历一场短暂的焯水仪式，去除了多余的杂质，随后被轻轻捞出。

平底锅中的火焰跳跃着热烈的舞蹈，油在锅中欢快地流淌。当加入15克油和5克冰糖后，冰糖在锅中慢慢融化，发出诱人的光泽。紧接着，5克红糖被轻轻撒入，微微熬煮，仿佛在演绎一场甜蜜的交响曲。刚刚煮好的鸡腿被倒入锅中，与糖汁交融，翻炒至色泽诱人。

随着锅铲的舞动，10克料酒沿着锅边缓缓流入，瞬间激起一阵香气。随后，10克生抽的加入更是提升了鸡腿的口感和色泽。这时，大火继续翻炒，让鸡腿充分吸收调料的味道。

然后，克清水被缓缓倒入锅中，与鸡腿一同炖煮。10克盐被撒入锅中，稍微翻炒后，转小火慢炖30分钟。这段时间里，鸡腿在锅中静静吸收调料的精华，肉质变得更加鲜嫩多汁。

火候调至最大，开始收汁。当锅中的汁液变得浓稠，红烧鸡腿便大功告成。关火后，将其盛出，一道色香味俱佳的红烧鸡腿便呈现在眼前。这一刻，所有的等待和烹饪的辛劳都化为了满足和喜悦。