家常菜--龙井鸡肉汤

这道独特的美食，源自中国烹饪的精细工艺，将新鲜的鸡脯肉与龙井茶的清香完美结合，带给我们一场味觉的盛宴。让我们一同这道佳肴的制作奥秘。

选用新鲜的鸡脯肉，将其洗净后切成薄片。然后，将这些肉片精心腌制，加入料酒、精盐、鸡精、胡椒面、鸡蛋清和水淀粉，让每一片鸡肉都充分吸收调料的味道，上浆入味。

接着，取优质的龙井茶叶，先用温水稍微浸泡，滗去水后，再注入开水泡制3分钟。龙井茶的清香在这一刻弥漫开来，为这道菜肴增添了一抹独特的韵味。

然后，将腌制好的鸡片放入开水锅内稍微汆烫一下，迅速捞出，盛入汤碗中。这一步骤旨在让鸡肉变得更加鲜嫩，同时保持其原有的口感和营养。

接下来，坐汤锅，加入鸡汤、精盐、鸡精和胡椒面，以及泡好的龙井茶水。当汤锅内的汤汁开始翻滚时，放入新鲜的豌豆苗，这一刻，汤色逐渐变得碧绿，鲜香四溢。

将煮好的汤倒入盛有鸡片的汤碗内，一道色香味俱佳的美食就此完成。看着那一碗碧绿的汤色，闻着茶香与肉香的交融，品尝着滑嫩的鸡肉和鲜美的汤汁，仿佛置身于一场味觉的盛宴之中。

这道菜肴将鸡脯肉的鲜嫩与龙井茶的清香完美融合，再搭配上新鲜的豌豆苗，让人在品尝之余，也能感受到春天的气息。汤色碧绿，鲜香滑嫩，令人回味无穷。