饮茶防癌无根豆芽致癌

    最好不要食用无根豆芽--会致癌
    很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性。据专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发豆芽菜。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，会抑制机体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞。专家提醒，在食用时应选购顶芽大、茎长、有
须根、色白透亮的正常生长发育的豆芽菜。

    平时多喝茶可防癌
    因为茶叶中含有脂多糖、茶多酚、维生素C、维生素E和丹宁等多种抗癌物质，实验证实，饮茶可以阻断人体内亚硝胺的合成，从而起到预防癌症的作用。专家表示，常饮很浓的茶则对身体不利。因为太浓的茶叶所含鞣酸较多，高浓度的鞣酸有致癌作用。