洋葱可以帮助预防和控制癌症

     洋葱具有很高的营养价值，它虽然味道不佳，它的保健功能却是很多食物无法相比较的，下面就来介绍一下洋葱的神奇功效。

 

　　科研人员的研究发现，洋葱和其家族成员可以帮助预防和控制各种癌症。国外有研究显示，那些摄取较多洋葱和大蒜的女性，其罹患乳腺癌的几率较低。

 

　　洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能刺激人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性，阻止癌细胞生长。一份调查显示，常吃洋葱比不吃的人患的几率少25%，因致死者少30%。

 

　　大家都知道蛋白质糖化会造成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，而洋葱可控制血糖，间接预防AGE生成，防止老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够抑制自由基所造成的老化。

 

　　洋葱还可当成抗糖尿病药，因为根据降低血糖临床试验，的确具有80%的效果，不会引起低血糖状态，是安全又有效的抗糖尿食品。

 

　　纤溶状态(溶解纤维使血循顺畅)的高低和高血压、高血脂、动脉硬化都有关。根据实验，每周摄取足够洋葱的人纤溶活性最高，而不吃或少吃的纤溶活性低，可见洋葱能提高纤溶活性，达到清血作用。

 

　　洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。