多吃盐会致癌吗，每日食多少为宜？

多吃盐会致癌吗，每日食多少为宜？

一般认为，食盐本身并不是致癌物，但高盐的食物可使正常胃粘膜粘多糖的粘液保护层受到破坏，从而使胃粘膜上皮细胞裸露而易受致癌物质侵袭，，1988年在瑞典斯德哥尔摩召开的“食盐与疾病”国际研讨会上，美国的学者报告说“一系列的动物实验和人体疾病学研究表明人体随着钠盐摄取量的增加，、、的发病率亦会增高。”为此，在饮食中不要进食过咸的食物，以免损害健康。我国医学界人士提出我国居民的食盐量在南方每人每日不要超过7g，北方每人每日不要超过10g人们在一般生活和工作条件下，人体每日约需5g食盐。