重庆餐馆应对H7N9：吃鸡感染可赔60万

近年来，一场禽流感的阴霾笼罩了餐饮行业，尤其是对主营鸡的餐厅来说，生意遭受了前所未有的冲击。曾经熙熙攘攘的鸡餐馆，如今却是门可罗雀，许多店家甚至不得不考虑转行。

曾经繁华的鸡鸭餐厅，如今却是生意惨淡。某知名主营鸡的餐厅老板向记者坦言，随着禽流感疫情的出现，他们的生意大幅下滑，亏损严重。整个行业普遍下滑50-60%，甚至有些店家下滑了70-80%。而那些仍然坚守在餐饮业一线的店家们，也不得不面对现实，纷纷调整菜单，剔除鸡鸭及鸽子菜品。

面对这场突如其来的危机，一些鸡餐馆选择了转行。比如那家名叫小鸡大厨的餐厅，在短短几天内，就将招牌换成了“奔月兔”。老板王先生表示，这些年猪肉和鸡鸭都有问题，只有兔子安然无恙。为了生存，他们不得不选择改行做兔子。在南坪融侨云满庭，一家坚持了两年的梁山鸡也贴出大幅广告，宣布转行卖鱼。

对于那些仍然坚持的鸡类餐厅来说，只有想办法出新招才能招揽顾客。千厮炖鸡馆就在主城11家餐厅推出了服务承诺卡。顾客只需填写姓名、性别、联系电话、就餐时间并按下手印，就能享受到一项特殊承诺：在30天内不论何种原因感染H7N9，凭此卡，公司将承担全部治疗费用，若不幸遇难，则赔偿60万元。尽管大部分顾客都拒绝填卡，但这个举措仍在一定程度上提升了餐厅的信誉和顾客的信心。

市饮食行业协会会长刘英表示，餐馆的自救行为可以理解，具体做法可以根据企业自身情况来决定。重庆目前还没有发现禽流感，市民不必谈鸡色变。千厮餐饮管理公司负责人也表示，他们相信及现在的医疗水平一定能够控制住疫情，主营鸡的餐饮企业虽然经历禽流感很无奈，但并不慌张。

在这场禽流感的冲击下，餐饮行业遭受了巨大的挑战。正如市饮食行业协会会长所说，市民不必谈鸡色变。我们应该对餐饮业充满信心，相信他们有能力度过这场危机。我们也应该支持那些正在努力自救的餐饮企业，共同期待他们早日走出困境。