黑米有什么营养 黑米的做法

黑米，这颗深色的瑰宝，蕴含着强大的抗衰老力量。其颜色越深，所包含的表皮色素的抗衰老效果越强，其中黑米色素的作用在各种颜色的米中最为显著。这种独特的色素中，富含黄酮类活性物质，其含量是白米的五倍之多，对于预防动脉硬化具有重大的作用。不仅如此，黑米中的花青素含量远超过蓝莓，同时其膳食纤维和维生素E含量更为丰富，而糖分却更低。对于我们中国人来说，选择黑米作为日常食材更为合适。

黑米素有“补血米”和“长寿米”的美誉，其独特的营养价值使其能够黑发、瘦身。在寒冷的冬季，多吃黑米不仅能健身暖胃，还能清肝润肠，无论是入药还是入膳，都对身体大有裨益。

其营养价值丰富，首先其具有极高的抗氧化性能，让你越吃越年轻。这一神奇的功效源于其外层的那层深色外皮，同样地，颜色较深的水果或蔬菜如葡萄、蓝莓、覆盆子等都具有优秀的抗氧化性能。

不仅如此，黑米还能保护心血管，研究表明，它有助于预防心脏病发作和中风。黑米能够帮助肝脏排毒，其丰富的维生素B族能促进脂肪和糖类的代谢，避免脂肪堆积，帮助身体排毒并燃烧脂肪。

说到黑米的做法，首先要浸泡至少一个小时，以便煮烂。如果是为消化不良的老人或小孩烹饪，浸泡的时间要更久一些。

早餐想要吃得营养又健康？试试黑米糕吧！用黑米粉做成糕状后储存在冰箱中，早上吃时稍微用微波炉加热即可。其材料包括300克黑米、200克白砂糖、200克花生油、2汤匙乳酪、6个鸡蛋和半茶匙盐。将黑米浸泡一个晚上，洗净去除杂质后，炒干水分并研磨成粉状。然后按照步骤加入其他材料，蒸30分钟即可享用美味的黑米糕。

晚餐想要减脂又健康？来一碗黑米粥吧！适当搭配一些青菜和肉食，让你越吃越瘦，越吃越美。用1杯黑米、4杯水、1/4杯糯米和食盐，将黑米浸泡一夜后，再加入糯米和食盐煮饭即可享用。喜欢奶味的朋友，还可以在煮好的粥里倒入牛奶，增添一丝奶香。

黑米是一种营养丰富的食材，无论是制作黑米糕还是黑米粥，都是健康美味的选择。多吃黑米，不仅能享受美味，还能收获健康。