全球近一半肝癌在中国 再次提醒 家中的3种食物 尽早撤下餐桌

在全球的肝癌病例中，有一种观点认为近半数的肝癌发生在中国人身上。这种说法有所夸张。尽管我国是肝癌患者数量较多的国家之一，但全球范围内其他国家的肝癌患者数量也同样不少。我们要明白肝癌高发的原因，并通过合适的方法来预防。

哪些食物与肝癌的低发生率息息相关呢？让我们来了解一下：

一、霉变食物

要保护肝脏，预防肝癌，首先要远离发霉的食物。食物的新鲜、健康才是其营养价值和口感的关键。一些人由于节俭或储存不当，食材在变质后会产生等有害物质。面包、坚果等食物在霉变后，即使去除霉变部分，其余部分也可能已被污染。的致癌性非常强，过量摄入可能直接导致肝癌。发霉的食物应全部丢弃，注意食材的保存问题。

二、含酒精食物

在烹饪食物时，应正确把握方法，适量调味，并尽量减少酒精的加入。肝脏是代谢酒精的主要器官，长期摄入酒精会使肝脏负担过重，导致肝脏细胞变性、坏死。酒精还会影响大脑和心脏健康。应了解酒精的危害，并尽量避免食用含酒精的食物。

三、烧烤食物

为了保护肝脏功能，烧烤食物应尽量少食用。烤肉、烤蔬菜虽然美味，但烧烤过程中如果火候不当，食物容易烤焦。烤焦的食物中含有致癌物质，如苯并芘，会增加肝肾代谢压力，影响消化系统健康。频繁食用这类食物，癌症风险也会增加。

虽然中国有较多的肝癌患者，但全球范围内其他国家的肝癌患者数量也不少。肝癌的预防至关重要，而饮食安全是其中的关键。通过远离有隐患的食物，保护肝脏，降低肝癌患病率。