鸡蛋番茄炒面的家常做法（家常番茄鸡蛋炒面）

番茄鸡蛋炒面：家常美味轻松做

作者：嗨琴

想要品尝一道色香味俱佳的家常美食吗？来试试这道简单又美味的番茄鸡蛋炒面吧！

用料：

炒面 250克

番茄 2只

鸡蛋 4只

蒜沫 3克

盐 2克

生抽 5克

蚝油 5克

糖 2克

青椒 1个

火腿 1根

番茄酱 3勺

做法步骤：

1. 先将水煮开，投入面条，约煮五分钟，煮至面条不软不硬，恰到好处。然后捞出，用凉水冲洗，使面条更有弹性且不易粘连。

2. 准备食材。将青椒切条，火腿切片，番茄切块，打好鸡蛋放置一旁备用。

3. 热锅起油，倒入打好的鸡蛋液，炒成蛋花状，盛出备用。接着，在锅中加入蒜末、姜面和花椒面，翻炒出香味后，放入青椒翻炒片刻。然后加入火腿和番茄，继续翻炒至番茄出汁。加入番茄酱、生抽、盐、糖调味，稍微收一下汤汁。

4. 将煮好的面条放入锅中，快速翻炒，让面条与各种食材和调料充分融合，让面条吸收汤汁。

一道美味的家常番茄鸡蛋炒面就制作完成了！这道菜品简单易做，却味道鲜美，营养丰富。番茄的酸甜与鸡蛋的鲜香完美结合，再搭配上炒得恰到好处的面条，让人回味无穷。

小贴士：

1. 面条不宜煮得太软，否则在炒制过程中容易粘成一团。

2. 煮好的面条用凉水过一下，这样处理后的面条更加爽滑不易粘连。

3. 在制作过程中可以根据个人口味适量增减调料。

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