卫生部开新闻发布会 对氢化油事件表态

本报讯，近日有关植物奶油中富含反式脂肪酸的报道引起了广泛关注。针对此问题，中疾控专家张坚和卫生部健康教育首席专家赵霖接受了本报采访。

据了解，植物奶油因其口感和加工性能，在食品工业中得到了广泛应用。它含有的反式脂肪酸被认为对人体健康存在潜在危害。相关报道指出，反式脂肪酸的危害性堪比杀虫剂。

对此，卫生部官员昨日表示高度关注，并正在积极开展反式脂肪酸的风险监测评估工作。卫生部将依据科学评估结果，按照程序进行相应的标准制修订。

中疾控专家张坚表示，反式脂肪酸确实是一个值得关注的问题，尤其是在当前全民关注健康的背景下。他强调，任何食品的摄入都应该控制在适量范围内，避免过量摄入带来的潜在风险。

卫生部健康教育首席专家赵霖也对此表示认同，并指出卫生部一直在关注食品安全性问题。他表示，卫生部将根据风险评估结果，制定相应的措施和标准，以保障公众的健康。

目前，卫生部正在加紧进行反式脂肪酸的风险评估工作，并将尽快公布结果。在此情况下，公众不必过分恐慌，但应该关注食品成分，合理选择食品，保持健康的生活方式。

在食品界，植物奶油因其广泛的用途而备受瞩目，它在面包、奶酪、人造奶油等领域有着不可或缺的地位。近日关于植物奶油的新规定引起了广泛关注。植物奶油，也被称作氢化油或植物黄油，其背后潜藏的健康风险不容忽视。

氢化油在加工过程中会产生大量的反式脂肪酸，这种物质会增加心血管患病风险。这一健康隐患已经引起了卫生部的高度重视。针对相关报道，卫生部新闻发言人邓海华在昨日例会上明确表示，反式脂肪酸是一个老问题，卫生部已经对其进行管理。

值得一提的是，《食品安全国家标准婴儿配方食品》中明确规定，婴幼儿食品原料中不得使用氢化油脂，反式脂肪酸最高含量应当小于总脂肪酸的3%。这一规定旨在保护婴幼儿的健康成长，防止因食用含氢化油的食品而引发的健康问题。

在食品营养标签管理规范中，也明确要求了反式脂肪酸的标识要求，以便消费者能够明确了解所购买食品的成分。这一举措有助于消费者做出更健康、更明智的购买选择。

婴幼儿是我们社会的未来，他们的健康成长关乎整个民族的未来。禁用植物奶油在婴幼儿食品中的使用，是卫生部为保护婴幼儿健康所采取的重要举措。让我们共同关注婴幼儿的健康，为他们创造一个更健康、更安全的成长环境。

作为消费者，我们也应该关注食品的成分，了解反式脂肪酸的危害，做出明智的购买选择。让我们共同努力，为自己和他人的健康负责，共同营造一个健康、安全的食品环境。提示生产者注意控制生产环节中反式脂肪酸的生成与运用。

邓海华明确表示，当前我们正在紧锣密鼓地进行反式脂肪酸的风险监测评估。基于这些评估结果，我们将启动相关标准的修订工作，确保从源头上控制反式脂肪酸的含量。

专家建议，公众在选择食品时，应仔细阅读食品配料表，以识别反式脂肪酸的来源。特别是那些偏爱西餐、快餐以及甜点的人群，更需关注所摄入食品中的反式脂肪酸含量。

关于反式脂肪酸的争议，中疾控专家张坚研究员指出，有一种观点认为所有奶油食品都不能食用，这种观点并不准确。事实上，我国居民的反式脂肪酸人均摄入量远低于欧美国家。据初步监测，我国居民的反式脂肪酸人均摄入量约为0.6克。

张坚研究员表示，将反式脂肪酸与杀虫剂滴滴涕相提并论并不恰当。他强调，目前中国并没有对反式脂肪酸设定限量标准，部分食品中的反式脂肪酸含量可能会达到总脂肪酸的60%，但这并不违法。他认为，关键是通过风险评估来确定反式脂肪酸对人体健康的实际影响，并据此设定合理的限量值。

央视曾报道，健康教育专家赵霖介绍，植物奶油（氢化油）虽然能改善食品口感，但其对人体健康的潜在威胁不容忽视。科学家们对氢化油的担忧，主要是其类似于过去广泛使用的杀虫剂滴滴涕的潜在危害。张坚研究员认为，我们应该基于科学事实和风险评估来评价反式脂肪酸，而不是过度恐慌。他呼吁公众理性看待反式脂肪酸问题，同时鼓励公众选择健康饮食方式，减少油炸食品的摄入。

我们应该全面、科学地看待反式脂肪酸问题。在保障食品安全的也要避免不必要的恐慌。让我们共同关注食品安全，为健康中国贡献力量。