世界卫生组织推广DHA+EPA健康摄取的理念

现行的《中国居民膳食营养参考摄入量 Chinese DRIs》源于十年前，其关注焦点在于营养和热量的充足性。如今，世界卫生组织倡导DHA+EPA的健康摄入理念，认为这一组合对营养健康最为有益。

中国营养学会副理事长苏宜香教授指出，科学研究已经证实了DHA和EPA对人类健康的积极作用。根据联合国粮农组织专家委员会提出的报告，每日摄取适量的EPA与DHA是健康饮食的重要组成部分。报告建议，成年男性和非孕期或哺乳期女性每天食用250毫克的DHA+EPA，以降低冠心病、中风及慢性病的风险；孕期和哺乳期女性则每天应摄取至少300毫克的DHA+EPA，以确保母婴的最佳健康状态。

苏教授也提到，自然食物中的DHA含量较低，除了鱼类外，其他来源如蛋黄等较为有限。相较于其他靠海国家，我国的DHA和EPA摄入量相对较低。尽管传统食用油中的不饱和脂肪酸ALA能够转化为DHA和EPA，但转化效率极低。数据显示，ALA转化为EPA的转化率仅为0.2%8%，而转化为DHA的转化率更是低至约0.05%。这意味着，即使每天摄取大量传统食用油，也很难满足身体对DHA和EPA的需求。

在这种情况下，食品工业需要克服鱼油添加的工艺难题，以确保DHA和EPA能够纳入国民的日常饮食中。金龙鱼深海鱼油调和油的成功推出，标志着中国食用油行业在营养食品领域的创新突破。这种调和油将优质的深海鱼油与中式烹饪完美结合，既保留了中式烹饪的特色，又满足了身体对DHA和EPA的需求。

金龙鱼在工艺上面对了深海鱼油的海洋气味这一挑战。他们挑选优质的深海鱼油原材料，通过国际先进的加工和包装工艺，成功将深海鱼油与中式植物油融为一体。中式烹饪的“大火快翻”方式也对DHA和EPA的保持提出了考验。但金龙鱼添加深海鱼油调和油在高温实验、煎炸实验中的表现优异，DHA和EPA的保留率高达95.8%，证明了其适合中式烹饪的特点。

金龙鱼添加深海鱼油调和油的成分配比合理，按照中国营养学会的推荐食用量，不仅有助于达到膳食脂肪酸的平衡，还能满足人体对DHA和EPA的需求。这一创新产品也赢得了全球EPA和DHA组织GOED颁发的“最佳创新应用奖”以及全球深海鱼油供应组织(ONC)“人类健康杰出贡献”等多项殊荣的肯定。

联合国粮农组织、世界卫生组织对于DHA、EPA健康功效的推广，以及金龙鱼等营养食品工业的创新突破，共同推动了DHA+EPA健康摄取理念在消费者中的普及。这些努力对于提高国民健康质量具有重要意义。随着科技的不断进步和食品工业的创新发展，我们有理由相信未来的国民饮食将更加健康、营养更加丰富。金龙鱼在工艺上面临的难题，主要是如何让深海鱼油的海洋气息与中餐的口味相融合。深海鱼油本身具有天然的海洋香味，这在西餐中或许是一种诱人的风味，但在中餐的烹饪中，却可能显得不太适应。金龙鱼凭借其在原材料挑选上的优势，从一开始就尽可能减少了杂味。通过引进国际先进的加工技术和包装工艺，成功地将深海鱼油与中国的传统植物油完美融合，使得两者在风味上达到了和谐的统一。

中式烹饪中的“大火快翻”方法，对DHA、EPA等不耐氧化的不饱和脂肪酸提出了严峻的挑战。在2011年中国油脂行业第20届年会上，学术专家们发布了一份报告，指出在高温实验、煎炸实验以及持续10次的反复煎炸测试中，DHA和EPA的保留率高达95.8%。这一数据充分证明了金龙鱼添加深海鱼油调和油适合中式烹饪，即使在高温环境下也能保持其营养成分的稳定性。

金龙鱼添加深海鱼油调和油的成分配比，与中国营养学会推荐的每日食用油使用量相结合，不仅有助于人体膳食饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的平衡，而且30克该调和油中的DHA+EPA含量也满足了人体日常所需。这使得金龙鱼成为提升国民健康质量的重要助力。其在营养食品工业的创新，也得到了国际权威组织的认可，荣获了全球EPA和DHA组织GOED颁发的“最佳创新应用奖”以及全球深海鱼油供应组织(ONC)“人类健康杰出贡献”殊荣。

随着联合国粮农组织、世界卫生组织对DHA、EPA健康功效的深入研究和推广，DHA+EPA的健康摄取理念逐渐被广大消费者所接受。在这样的背景下，金龙鱼添加深海鱼油调和油的出现，无疑为国民健康质量的提升注入了新的活力。其将国际先进的营养学与中式烹饪工艺相结合，为消费者带来了既美味又健康的食用油选择，必将成为未来国民健康饮食的重要组成部分。