辽宁曝光3起“瘦肉精”案例 严厉打击非法行为

辽宁省动物卫生监督管理局昨日公布了全省近期查获的三起涉及“瘦肉精”的牛肉案例。这些事件在沈阳大东门市场、沈阳市辽中县以及丹东等地相继发生，引发了社会的广泛关注。

在沈阳大东门市场，一场针对牛肉的抽检行动中发现，某摊位销售的牛肉含有盐酸克伦特罗，也就是人们常说的“瘦肉精”。这个发现源于辽宁省畜产品安全检测中心的一次监督抽检。经过严格的检测程序，确认该市场的牛肉存在质量问题。经查，问题牛肉来源于沈阳市新民公主屯镇益民屠宰场。对此，沈阳市畜牧兽医部门对屠宰场进行了罚款处理，并暂扣其动物防疫条件合格证，要求其无限期停产整顿。涉及此事件的商户也被移交至工商部门接受进一步处理。

在沈阳市辽中县，当地动物卫生监管局在全县进行了“瘦肉精”的排查监测。在对一个肉牛养殖户饲养的肉牛进行尿样检测时，发现其中9头肉牛含有盐酸克伦特罗。辽中县当即对这批肉牛进行了封存，并最终决定销毁并进行无害化处理。涉案人员被公安机关抓获，即将面临法律的严惩。辽中县的畜牧兽医和公安部门正在深入追溯“瘦肉精”的来源，力求全面消除这一危害。

在丹东地区，有村民违法使用“瘦肉精”饲喂肉牛，被群众举报。当地畜牧局迅速采取行动，对涉案肉牛进行登记保存并采样送检。经检测，确认这些牛含有盐酸克伦特罗。当事人及其饲养的另外3头牛全部被要求扑杀并进行无害化处理。涉案人员已被公安机关抓获并移送司法程序。丹东市随即在全市范围内开展了“瘦肉精”的拉网式排查，加强饲养、屠宰、流通等环节的监管，并深入追溯“瘦肉精”的来源。

除此之外，辽宁省还在全省范围内建立了猪、牛、羊定点屠宰厂（点）“瘦肉精”自检制度。全省的屠宰厂全部采用高效液相色谱法等方法对所屠宰动物进行“瘦肉精”检测。全省加大检测工作力度，检测批次达到四万六千次。各地强化执法、狠抓案件查处，打击非法使用“瘦肉精”行为，取得了显著的成效。

消费者在购买牛肉时也可以通过一些简单的方法鉴别是否含有“瘦肉精”。比如看猪肉脂肪的颜色和质地，含有“瘦肉精”的猪肉肉色异常鲜艳，脂肪层较薄且脆弱。观察瘦肉的色泽也是一个有效的方法，含有“瘦肉精”的猪肉颜色较深，肉质较为疏松，有时会有“汗水”渗面。

以上案例及鉴别方法提醒消费者在购买牛肉时需提高警惕性并选用可靠的购买渠道以确保食品安全与健康。三测猪肉的新鲜与瘦肉精的检测

让我们深入了解一下如何检测猪肉的新鲜程度以及其是否含有“瘦肉精”。我们可以使用PH值试纸来进行检测。正常新鲜的猪肉通常呈中性和弱碱性。在宰后的一小时内，其PH值为6.2至6.3，表示肉质的新鲜。而在自然条件下冷却超过6小时后，其PH值会降至5.6至6.0，这依然是健康猪肉的正常范围。如果猪肉含有“瘦肉精”，则其PH值会明显低于这些正常范围，显现出偏酸性。这一简单的方法可以帮助我们初步判断肉质状况。

那么，在购买时我们该如何选择呢？四购买聪明选购猪肉的关键。

在选购猪肉时，我们需要仔细检查其是否盖有检疫印章和检疫合格证明。这是确保我们购买的猪肉安全、健康的关键步骤。我们也要避免被网上销售的“瘦肉精检测卡”所迷惑。虽然这些食品安全检测卡操作简便，但其检测结果可能存在误差。专家指出，由于检测过程不够严密，这些快速检测卡可能会给出错误的检测结果。对于购买的猪肉是否真正健康、安全，我们仍需要依赖权威部门的检测。快速检测卡的结果只能作为一种初步判断，真正的检测仍需要按照国家的法定程序进行。

选择健康、新鲜的猪肉是我们保障自身健康的重要一环。我们不仅需要使用PH值试纸进行初步检测，还需要仔细查看其检疫证明，最终以权威部门的检测结果为准。让我们在选购猪肉时更加明智，为自己的健康负责。