思念速冻食品被检出过氧化值超标 食用或致腹泻

随着去年相继曝出思念等速冻食品存在金黄色葡萄球菌超标的问题，今年又传出在思念汤圆中发现创可贴以及在思念水饺中惊现塑料泡沫的。时隔不到半年，思念产品再次面临质量问题挑战。近日，广东省工商局对速冻米面制品进行抽检，发现郑州思念食品有限公司生产的“中华面点西湖棠菜猪肉包”和“猪肉煎饺”存在过氧化值超标的问题。

过氧化值是什么？它是衡量油脂和脂肪酸氧化程度的重要指标。一旦食品中的过氧化值超标，意味着这些食品已经发生了氧化酸败。通俗地讲，就是油脂已经“哈喇”了。据了解，过氧化值的超标可能引发腹泻等胃肠不良反应，甚至损害肝脏，对心血管病、肿瘤等慢性病也有诱发作用。

在去年的抽检中，思念食品的这两个产品项目不合格。随后，企业申请了复检。经过一段时间的复检，结果仍然是不合格。这些被检测出问题的产品都是在大型商场和超市销售的，生产批次涉及去年的5月和6月。目前，全省范围内已对这些不合格批次的产品进行了下架处理。

针对这次事件，思念食品在官网进行了说明。他们表示作为一家负责任的公司，所有出厂产品均符合国家食品质量安全相关标准。他们也立即对所有相关产品进行了盘点，并在第一时间向消费者汇报检测结果。除此之外，思念食品也对事件表示高度重视，并对涉及批次的产品全面下架。

据了解，造成猪肉包和猪肉煎饺过氧化值项目不合格的原因可能有二：一是用于生产的油不合格，过氧化值偏高；二是制作馅的猪肉已经变质，尤其是肥肉内的油脂已经发生酸败。对于消费者而言，食用了过氧化值超标的食品可能会对身体产生不良影响。

食品安全问题一直是社会关注的热点话题。作为食品生产企业，应该加强产品质量控制，确保产品的安全性。消费者也应该关注食品安全问题，选择安全、健康、有保障的食品。希望思念食品能够认真对待这次问题，加强产品质量管理，为消费者提供更加安全、健康的食品。针对食品过氧化值超标问题，李可基教授指出，长期摄入过氧化值超标的食品可能会引发胃肠道不良反应，如恶心、呕吐等症状。对于少量食用，影响可能不明显。

在速冻行业内部，有专业人士透露，如果食品中的过氧化值严重超标，将会导致腹泻等胃肠不良反应，进一步可能损害肝脏功能。超标过氧化值还可能诱发心血管病、肿瘤等慢性疾病。

近期，思念食品质量问题频频引发社会关注。从思念水饺中的苍蝇事件，到回收次品蛋挞再加工，甚至员工用毛巾擦手代替消毒等事件，让人忧心。最近又有网友曝料，思念汤圆中吃出创可贴，思念水饺被检出含有病原菌，可能引发肺炎甚至败血病。

这一系列问题的频发，或许与行业发展迅速但生产能力与其特殊的生产工艺需求不能完全匹配有关。中投顾问食品研究员周思然曾指出，近几年速冻食品行业产量急剧增加，规模飞速扩张，这对企业的资金、经营管理以及研发能力都提出了更高的要求。一旦这些方面不适应，就容易引发产品不合格等问题。

一名业内人士分析认为，此次过氧化值超标的问题与原料或生产工厂关系不大，可能主要是在冷链运输、销售储存等环节出现问题。与发达国家相比，国内速冻行业在多个方面存在差距，如处理技术和解冻技术相对落后，冷藏链不健全，食品包装、运输及销售过程同样存在弊端。

数据显示，过去数年中，速冻食品行业高速发展，产业规模从2002年的70亿元膨胀到2010年的接近500亿元，行业年增长率高达30%以上。随着行业的快速发展，如何确保食品安全和质量成为了行业面临的重要挑战。消费者对于食品安全的关注度日益提高，对于不合格产品的容忍度却越来越低。速冻食品行业需要不断提升生产技术和管理水平，确保产品的安全和品质，以回应消费者的关切和期望。