吃杂面都有啥说法 2023腊月二十三为什么吃杂面

小年虽不如大年热闹，但其重要性却不容忽视。许多地方都对此有着深厚的传统和习俗，尤其是腊月二十三这一天，吃杂面成为了人们最为关注的话题。今天，糖尿病网的小编就为大家揭开这一习俗背后的故事。

腊月二十三吃杂面的由来

在农历腊月二十三的下午，陕北的每家每户都会准备一种特殊的美食杂面。它是由豌豆面和白面混合后制成的面食。这种美食不仅口感独特，而且在民间有着深厚的文化内涵。人们相信，在这一天吃杂面可以敬献灶神，祈求来年家庭平安、事业顺利。有一句民间谚语说得好：“腊月廿三送灶爷，家家户户吃杂面”。

农村的妇女们会亲自准备材料，擀出又细又长又薄的杂面片。有时候，杂面在市场上非常抢手，甚至会出现断货的情况。即使买不到杂面，人们也会想尽办法给灶王爷献上这份供品，因为传说灶王爷会向玉皇大帝汇报家庭情况，如果不敬献杂面，可能会带来不好的运势。

杂面背后的深层含义

杂面的制作过程中，会加入一些特制的秘方，使得面条又薄又细又长。这种看似普通的面食，其实蕴含着深刻的寓意。它提醒人们，恶事要如同薄细的面条一样，尽可能地减少；而善事则应该像长长的面条一样，绵延不断。有的人家还会在灶神牌位上放上一些特制的祭灶糖，以粘住灶神的口，让他不能在玉帝面前乱说话。这样，玉皇大帝就不会怪罪人间，人们来年就能继续过上平安顺利的生活。

腊月二十三的民间习俗

除了吃杂面外，腊月二十三这一天还有许多其他的民间习俗。其中有一句民间谚语说：“二十三，把猪杀”。这一天，大多数人家都会杀猪，为过年包饺子和做菜准备肉料。这一举动被称为“杀年猪”。在东北的童谣中，也有关于杀年猪的歌词，“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”。这些歌词反映了人们对过年和杀年猪的期待。

杀年猪是为了过年做准备，因此人们会按照血脖、里脊、排骨等部位来分解猪肉，和灌制的血肠、粉肠等一起储存起来，等到春节时享用。还有一些地方会举行祭灶仪式、扫房、贴春联等习俗，以迎接新年的到来。

腊月二十三这一天充满了浓厚的民俗气息和文化内涵。无论是吃杂面还是杀猪过年，都是人们对美好生活的向往和期待。希望通过这些传统习俗，我们能够更好地传承和弘扬中华民族的文化。