胃癌晚期死前症状

腌菜中潜藏着亚硝酸盐和二级胺的危机。在胃的适宜环境下，它们可能合成亚硝胺类化合物，这些化合物是强大的致癌物质。我们要追求食品的新鲜，同时提倡将食物妥善冷藏。

烟熏和油煎食物中也隐藏着致癌的秘密。熏鱼和熏肉中富含的3-4苯并芘和环芳烃等致癌物质，如同隐形杀手。油炸、烘烤、烧焦食物和反复高温使用的食油中也可能释放这些有害物质，我们应尽量避免食用。

生活中遇到的发霉食品更是健康的大敌。霉菌中的某些产毒真菌不仅本身具有强致癌性，还会让食物产生大量的亚硝酸盐和二级胺。这些物质在特定条件下，也可能在胃内转化为致癌的亚硝胺类化合物。

和酒精也是健康的隐形杀手。烟雾中的多种致癌或促癌物质如苯并芘、多环芳香烃等，是食管癌和胃癌的诱因之一。虽然酒精本身并非致癌物，但烈性酒却会刺激胃粘膜，损伤粘膜组织，促进致癌物质的吸收。若饮酒同时吸烟，其危害更是倍增。因为酒精能增强细胞膜的通透性，使得烟雾中的致癌物质更易被吸收。

那么，酒是否会引发胃癌呢？实际上，日常食物中的致癌物质本可通过大便排出，但酒精却是这些致癌物的良好溶剂，会促进其吸收。大量的酒精摄入还会导致某些致癌物质的活化。长期大量饮酒会严重刺激和损伤胃粘膜，造成各型胃炎，促进致癌物亚硝胺类的合成。市场上一些质量不过关的烈性酒，更是含有致癌物或促进剂，如甲醇，它除了直接对胃有毒害作用外，还有致癌作用。长期饮酒还会抑制人体免疫功能，造成对肿瘤的监控能力下降。饮酒还与肝硬变、肝癌、食管癌、肠癌的发病有一定联系。我们应该避免长期大量饮酒，保护自己的健康。